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Blätterteigkuchen mit Spinat, Feta und Pinienkernen

Name: Blätterteigkuchen mit Spinat, Feta und Pinienkernen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Griechische Rezepte

Kategorien: Kuchen Rezepte, Spinat Rezepte, Blätterteig Rezepte, Fetakäse, Herzhafter Kuchen

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Rezeptebeschreibung

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Dieser herzhafte Blätterteigkuchen mit Spinat und Käse schmeckt herrlich lecker und lässt sich ganz einfach mit fertigem Blätterteig zubereiten. Mit kleinem Aufwand ist der Kuchen ist kurzer Zeit zubereitet. Für die Füllung wird der Blattspinat zunächst gedünstet und mit Eiern sowie Käse vermengt. Anschließend wird der Blätterteig in einem Auflaufform mit der Spinatmasse angerichtet und gebacken.

Kalorien je Portion

598 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

250 g Blätterteig, frisch oder TK
250 g Feta
50 g Cheddar
500 g Blattspinat, frisch oder TK
4 Eier
100 g Pinienkerne
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
2 TL Paprikapulver
Rosmarin, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Zitronenabrieb, optional

Blätterteigkuchen mit Spinat, Feta und Pinienkernen

Region: Europa

Küche: Griechische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Dünsten

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Nach dem Erkalten grob hacken.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Den Feta hineinbröckeln, den Cheddar hineinreiben.
Salz, Pfeffer, Oregano und einen Schuss Olivenöl dazugeben und die gerösteten Nüsse unterrühren.
Den Spinat waschen und abtrocknen (TK-Spinat etwas ausdrücken).
Etwas Butter und etwas Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen.
Spinat portionsweise unter Rühren garen und leicht abkühlen lassen.
Mit Salz abschmecken und geriebene Zitronenschale zugeben.
Den Spinat mit der Ei-Käse-Masse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Blätterteigplatten dünn ausrollen und die geölte Auflaufform damit auskleiden, so dass die Platten auf dem Boden der Form überlappend liegen.
Was über die Form ragt, nach außen umklappen.
Die Platten mit Paprikapulver bestäuben.
Mischung in der Auflaufform verteilen und die überstehenden Teigstücke in die Form klappen.
Den geriebenen Käse darüber verteilen, mit Rosmarin bestreuen.
Die Pastete in der Auflaufform bei 200° C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgeht und braun wird.
Die fertige Pastete in Stücke schneiden und portionsweise servieren.