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Herzhafter Gemüsekuchen mit Weißkohl, Kräutern und Blätterteig

Name: Herzhafter Gemüsekuchen mit Weißkohl, Kräutern und Blätterteig
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Ein herzhafter und schmackhafter Gemüsekuchen. Eine Füllung aus gebratenem Gemüse, gekochten Eiern und Kräutern, umhüllt von einem zarten Blätterteig. Solch ein Gericht wird die ganze Familie erfreuen.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Weißkohl Rezepte, Blätterteig Rezepte, Kohl Rezepte, Herzhafter Kuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

1002 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

80 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

1 Weißkohl, klein
3 EL Butter
4 Eier
450- 500 g Blätterteig, frisch aus der Kühlung
Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gewürze, nach Geschmack
Sesam, optional

Herzhafter Gemüsekuchen mit Weißkohl, Kräutern und Blätterteig

Region: Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Weißkohl fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den Kohl für ca. 30 Minuten anbraten, nicht zu stark. Falls erforderlich, etwas Wasser zugießen. Danach 10-15 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 3 Eier für 10 Minuten hart kochen.
Eier abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Kräuter klein hacken.
Kohl, Eier, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Nach Wunsch die Füllung noch mit anderen Gewürzen verfeinern.
Den Backofen auf 200°C Ober/- und Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig in zwei rechteckige oder runde Böden ausrollen.
Einen auf das Backblech legen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen, die Ränder dabei freilassen.
Mit dem zweiten Teigboden abdecken und die Ränder festdrücken.
Die Oberfläche ein paar Mal mit einer Gabel einstechen.
Das restliche Ei verquirlen und die Oberseite des Kuchens damit bestreichen.
Gemüsekuchen für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.