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Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten

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Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten schmeckt unglaublich zart und köstlich. Für den Teig werden die trockenen zu den flüssigen Zutaten gegeben und gut verrührt. Füllung lässt sich ebenfalls sehr einfach zubereiten. Gemüse wird in einer Bratpfanne angebraten und anschließend auf den Teig in die Backform gegeben. Im Backofen zubereitet ist der Kuchen weich und die Füllung saftig und aromatisch.

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Gemüsekuchen mit Kohl
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
46 Min.
Gesamtzeit
76 Min.
Pro Portion ca.
569 kcal

Über das Rezept

Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten schmeckt unglaublich zart und köstlich. Für den Teig werden die trockenen zu den flüssigen Zutaten gegeben und gut verrührt. Füllung lässt sich ebenfalls sehr einfach zubereiten. Gemüse wird in einer Bratpfanne angebraten und anschließend auf den Teig in die Backform gegeben. Im Backofen zubereitet ist der Kuchen weich und die Füllung saftig und aromatisch. Tolles Rezept für die ganze Familie.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Weißkohl
  • ½ Zwiebel
  • ½ Karotte
  • 110 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
  • Salz, nach Geschmack
  • ½ TL Paprika
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 1½ TL Backpulver

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gemüsekuchen mit Kohl

Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen, Braten, Dünsten

Zubereitung

  1. Kohl zerkleinern.
  2. Gemüse schälen.
  3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotte fein reiben.
  4. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
  5. Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
  6. Möhren hinzu geben, 2 Minuten weiter zubereiten.
  7. Kohl zufügen, umrühren, bei schwacher Hitze unter einem Deckel 7-10 Minuten schmoren.
  8. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
  9. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
  10. Backofen auf 180°C vorheizen.
  11. Backform mit Öl einfetten.
  12. Das restliche Pflanzenöl, Eier und Milch in eine Schüssel geben.
  13. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse glatt ist.
  14. Mehl sieben, mit Backpulver und Salz vermischen.
  15. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben.
  16. Teig mit dem Schneebesen gut vermischen, bis er homogen ist.
  17. Hälfte des Teigs in die Form gießen.
  18. Füllung darauf platzieren.
  19. Andere Hälfte des Teigs darauf geben.
  20. Kuchen etwa 35-40 Minuten backen, bis er durch ist.
  21. Danach aus dem Backofen nehmen.
  22. Gemüsekuchen kalt oder warm servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schäler
  • Bratpfanne
  • Backform
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Reibe
  • Backform

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten

Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten schmeckt unglaublich zart und köstlich. Für den Teig werden die trockenen zu den flüssigen Zutaten gegeben und gut verrührt. Füllung lässt sich ebenfalls sehr einfach zubereiten. Gemüse wird in einer Bratpfanne angebraten und anschließend auf den Teig in die Backform gegeben. Im Backofen zubereitet ist der Kuchen weich und die Füllung saftig und aromatisch. Tolles Rezept für die ganze Familie.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
46 Min.
Gesamtzeit
76 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Weißkohl
  • ½ Zwiebel
  • ½ Karotte
  • 110 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
  • Salz, nach Geschmack
  • ½ TL Paprika
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 1½ TL Backpulver

Zubereitung

  1. Kohl zerkleinern.
  2. Gemüse schälen.
  3. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotte fein reiben.
  4. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
  5. Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
  6. Möhren hinzu geben, 2 Minuten weiter zubereiten.
  7. Kohl zufügen, umrühren, bei schwacher Hitze unter einem Deckel 7-10 Minuten schmoren.
  8. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
  9. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
  10. Backofen auf 180°C vorheizen.
  11. Backform mit Öl einfetten.
  12. Das restliche Pflanzenöl, Eier und Milch in eine Schüssel geben.
  13. Mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse glatt ist.
  14. Mehl sieben, mit Backpulver und Salz vermischen.
  15. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben.
  16. Teig mit dem Schneebesen gut vermischen, bis er homogen ist.
  17. Hälfte des Teigs in die Form gießen.
  18. Füllung darauf platzieren.
  19. Andere Hälfte des Teigs darauf geben.
  20. Kuchen etwa 35-40 Minuten backen, bis er durch ist.
  21. Danach aus dem Backofen nehmen.
  22. Gemüsekuchen kalt oder warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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