Schnelle Fischsuppe mit Kartoffeln und Zwiebeln
Koreanischer Fleischsalat mit Karotten und Zwiebeln
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 190 Minuten | Kalorien je Portion: 652 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Reibe
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrust
- 1-1½ EL Essigessenz
- Salz, nach Geschmack
- 1-2 Karotten
- ¼ Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Peperoni
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Petersilie
- 70-80 ml Pflanzenöl
- ½ TL Roter Pfeffer, scharf
- ½ TL Paprika
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Koriander, gemahlen, nach Geschmack
- 1 EL Sojasauce
- Zucker, nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenbrust in kleine, dünne, längliche Stücke schneiden.
- In eine Schüssel legen.
- Einen Esslöffel Essig hinzufügen, gut vermischen.
- Zudecken, ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
- In dieser Zeit mehrmals umrühren.
- Während des Marinierens sollte das Fleisch seine Farbe ein wenig verändern und weißlich werden. Andernfalls noch etwas mehr Essig hinzufügen.
- Hähnchenfleisch leicht salzen, umrühren und 10 Minuten weiter marinieren lassen.
- Dabei den Saft abgießen, der dabei austritt.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Möhren mit einer koreanischen Reibe raspeln.
- Paprika in dünne Julienne-Streifen schneiden.
- Zwiebel in Halbringe, Peperoni und Knoblauch in kleine Stücke hacken.
- Petersilie zerkleinern.
- Karotten in eine Schüssel legen.
- Salzen, mit den Händen etwas zerdrücken.
- Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Dann mit dem Fleisch vermischen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Roten Pfeffer und Paprikapulver hinein geben.
- Umrühren, in die Schüssel mit dem Hähnchen und den Karotten gießen.
- Koriander, schwarzen Pfeffer, Zucker, Sojasauce, das restliche Gemüse und Kräuter hinzufügen.
- Gut vermischen, 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchenbrust herausnehmen, als Snack oder Vorspeise servieren.
