Schnelle Fischsuppe mit Kartoffeln und Zwiebeln
Koreanischer Fleischsalat mit Karotten und Zwiebeln
Bei diesem Gericht wird das Fleisch zusammen mit dem Gemüse mariniert. Der Geschmack und das Aroma sind intensiv und wirklich köstlich. Koreanischer Fleischsalat mit Karotten wird mit heißem Öl und Gewürzen vermengt und schmeckt fantastisch.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Bei diesem Gericht wird das Fleisch zusammen mit dem Gemüse mariniert. Der Geschmack und das Aroma sind intensiv und wirklich köstlich. Zunächst wird Hähnchenbrust in ganz dünne Streifen geschnitten und mit Essig übergossen. Anschließend wird Gemüse zerkleinert und mit dem Fleisch vermengt. Danach mit heißem Öl und Gewürzen vermischen und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Fertig ist Koreanischer Fleischsalat mit Karotten!
Kalorien je Portion
652 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
190 Minuten
Zutaten
- 650 g Hähnchenbrust
- 1-1½ EL Essigessenz
- Salz, nach Geschmack
- 1-2 Karotten
- ¼ Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Peperoni
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Petersilie
- 70-80 ml Pflanzenöl
- ½ TL Roter Pfeffer, scharf
- ½ TL Paprika
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Koriander, gemahlen, nach Geschmack
- 1 EL Sojasauce
- Zucker, nach Geschmack
Koreanischer Fleischsalat mit Karotten und Zwiebeln
Region: Asien
Küche: Koreanische Rezepte
Saisonal: Frühling
Nährwerte
Anleitung
- Hähnchenbrust in kleine, dünne, längliche Stücke schneiden.
- In eine Schüssel legen.
- Einen Esslöffel Essig hinzufügen, gut vermischen.
- Zudecken, ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.
- In dieser Zeit mehrmals umrühren.
- Während des Marinierens sollte das Fleisch seine Farbe ein wenig verändern und weißlich werden. Andernfalls noch etwas mehr Essig hinzufügen.
- Hähnchenfleisch leicht salzen, umrühren und 10 Minuten weiter marinieren lassen.
- Dabei den Saft abgießen, der dabei austritt.
- In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
- Möhren mit einer koreanischen Reibe raspeln.
- Paprika in dünne Julienne-Streifen schneiden.
- Zwiebel in Halbringe, Peperoni und Knoblauch in kleine Stücke hacken.
- Petersilie zerkleinern.
- Karotten in eine Schüssel legen.
- Salzen, mit den Händen etwas zerdrücken.
- Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Dann mit dem Fleisch vermischen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Roten Pfeffer und Paprikapulver hinein geben.
- Umrühren, in die Schüssel mit dem Hähnchen und den Karotten gießen.
- Koriander, schwarzen Pfeffer, Zucker, Sojasauce, das restliche Gemüse und Kräuter hinzufügen.
- Gut vermischen, 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchenbrust herausnehmen, als Snack oder Vorspeise servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Reibe