Koreanischer Fleischsalat mit Karotten und Zwiebeln
Mini Cheesecakes mit Karamelkeksen und Osterhasen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 230 Minuten | Kalorien je Portion: 658 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Standmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Kleine Dessertringe
- Löffel
- Backpapier
- Tablett
- Handmixer
- Rührbecher
- Zitruspresse
- Spritztüte
Zutaten
Keksboden
- 125 g Karamellkekse
- 100 g Mandeln
- 100 g Butter
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Pflanzenöl
Cheesecreme und Topping
- 3 EL Zucker
- 1 Zitrone
- 200 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 1 Packung Gelatinepulver
- 100 ml Sahne, zum Toppen
- Blumendekor, aus Zucker
- Kleine Schokohasen, zum Toppen
- Kokosraspeln, optional
Anleitung
Keksboden
- Kekse im Standmixer fein zerbröseln.
- Mandeln hacken.
- Butter zerlassen.
- Kekse, Mandeln, Butter und Rohrzucker gut vermischen.
- Dessertringe leicht mit Öl ausstreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Tablett setzen.
- Die Keksmasse in den Ringen verteilen und leicht andrücken.
- Anschließend ca. 60 Minuten kalt stellen.
Cheesecreme
- 4 EL Zitronensaft auspressen.
- Frischkäse mit Crème fraîche, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und nach und nach die Gelatine einrieseln lassen.
- Sahne unter die Frischkäsecreme ziehen.
Cheesecake anrichten
- Keksböden aus dem Kühlschrank nehmen.
- Frischkäsecreme in den Dessertringen verteilen, glatt streichen.
- Cheesecake ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Restliche Sahne fest schlagen und in eine Spritztüte füllen.
- Auf die Cheesecake in Form eines Nestes aufspritzen.
- Je einen Schokohasen hineinsetzen.
- Mit Zuckerblumen und Kokosraspeln nach Belieben toppen.
- Mini Cheesecakes sind servierbereit!
Eine Möglichkeit wäre, die Mini Cheesecakes mit fruchtigen Toppings wie Beeren zu servieren, um dem Dessert eine saisonale Note zu geben. Mini Cheesecakes eignen sich auch hervorragend als Ostergeschenk für Familie und Freunde.
