Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
Dieser Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Möhrenraspel in Kombination mit dem süßen und cremigen Frosting aus Frischkäse und Puderzucker machen diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Besonders zu Ostern passt dieses Rezept, da es eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Osterkuchen darstellt.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Pro Portion ca.
- 891 kcal
Über das Rezept
Dieser Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Möhrenraspel in Kombination mit dem süßen und cremigen Frosting aus Frischkäse und Puderzucker machen diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Besonders zu Ostern passt dieses Rezept, da es eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Osterkuchen darstellt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für das Frosting am besten Frischkäse mit hohem Fettgehalt verwenden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Kuchen
- 500 g Möhren
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 100 ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Walnüsse
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2-3 EL Milch
- 1 EL Pistazien, zum Verzieren
- 1 Packung Marzipankarotten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Schweizerische Rezepte
- Saison:
- Ostern
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Möhren schälen und raspeln.
- Zucker, Mehl, Eier, Öl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Möhrenraspel unterrühren.
- Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen.
- Den Rüblikuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Rüblikuchen mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten verzieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Kastenform
- Teigspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
Dieser Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Möhrenraspel in Kombination mit dem süßen und cremigen Frosting aus Frischkäse und Puderzucker machen diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Besonders zu Ostern passt dieses Rezept, da es eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Osterkuchen darstellt.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Kuchen
- 500 g Möhren
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 100 ml Öl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Walnüsse
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2-3 EL Milch
- 1 EL Pistazien, zum Verzieren
- 1 Packung Marzipankarotten
Zubereitung
- Möhren schälen und raspeln.
- Zucker, Mehl, Eier, Öl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Möhrenraspel unterrühren.
- Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen.
- Den Rüblikuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Rüblikuchen mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten verzieren.
Tipps
Für das Frosting am besten Frischkäse mit hohem Fettgehalt verwenden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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