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Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten

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Das orangefarbene Wurzelgemüse macht sich im Karottenkuchen prima. Ein sehr leichtes und schnelles Rezept, das wenig Aufwand benötigt. Der Osterkuchen schmeckt durch die Nüsse knackig und mit den Karotten super saftig und aromatisch.

Portionen: 8
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 224 kcal

Über das Rezept

Das orangefarbene Wurzelgemüse macht sich im Karottenkuchen prima. Ein sehr leichtes und schnelles Rezept, das wenig Aufwand benötigt. Der Osterkuchen schmeckt durch die Nüsse knackig und mit den Karotten super saftig und aromatisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Tasse Karotten, gerieben
2 Eier
1 Tasse Maismehl
0,5 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
0,5 TL Zimt
1 Handvoll Nüsse
250 g saure Sahne
30 g Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Die Eier schaumig rühren.
Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Die geriebenen Karotten unterrühren.
Maismehl zum Karottenkuchenteig geben.
Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen.
Die Nüsse beimengen.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Karottenkuchen bei 180°C für 30 Minuten backen.
Ein Holzstäbchenprobe machen!
Den Karottenkuchen abkühlen lassen.
Nach Belieben einmal waagerecht durchschneiden.
Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren und zunächst den Kuchenboden damit einstreichen.
Den oberen Kuchendeckel darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Karottenkuchen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Messbecher
Backform
Tortenbodenteiler
Küchenspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten

Das orangefarbene Wurzelgemüse macht sich im Karottenkuchen prima. Ein sehr leichtes und schnelles Rezept, das wenig Aufwand benötigt. Der Osterkuchen schmeckt durch die Nüsse knackig und mit den Karotten super saftig und aromatisch.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Tasse Karotten, gerieben
2 Eier
1 Tasse Maismehl
0,5 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
0,5 TL Zimt
1 Handvoll Nüsse
250 g saure Sahne
30 g Zucker

Zubereitung

Die Eier schaumig rühren.
Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Die geriebenen Karotten unterrühren.
Maismehl zum Karottenkuchenteig geben.
Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen.
Die Nüsse beimengen.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Karottenkuchen bei 180°C für 30 Minuten backen.
Ein Holzstäbchenprobe machen!
Den Karottenkuchen abkühlen lassen.
Nach Belieben einmal waagerecht durchschneiden.
Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren und zunächst den Kuchenboden damit einstreichen.
Den oberen Kuchendeckel darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Karottenkuchen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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