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Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme – Osterkuchen mit Karotten

Name: Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das orangefarbene Wurzelgemüse macht sich im Karottenkuchen prima. Ein sehr leichtes und schnelles Rezept, das wenig Aufwand benötigt. Der Osterkuchen schmeckt durch die Nüsse knackig und mit den Karotten super saftig und aromatisch.

Kategorien: Nusskuchen, Osterkuchen, Karotten Rezepte, Kuchen Rezepte, Karotten Kuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

224 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Tasse Karotten, gerieben
2 Eier
1 Tasse Maismehl
0,5 Tasse Zucker
1 TL Backpulver
0,5 TL Zimt
1 Handvoll Nüsse
250 g saure Sahne
30 g Zucker

Saftiger Karottenkuchen mit Nüssen und Creme - Osterkuchen mit Karotten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Eier schaumig rühren.
Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
Die geriebenen Karotten unterrühren.
Maismehl zum Karottenkuchenteig geben.
Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen.
Die Nüsse beimengen.
Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Den Karottenkuchen bei 180°C für 30 Minuten backen.
Ein Holzstäbchenprobe machen!
Den Karottenkuchen abkühlen lassen.
Nach Belieben einmal waagerecht durchschneiden.
Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren und zunächst den Kuchenboden damit einstreichen.
Den oberen Kuchendeckel darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen.
Den Karottenkuchen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.