Osternester aus Hefeteig: Das perfekte Gebäck zu Ostern
Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting: Osterkuchen mit Möhren
Ein Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern ist absolut lecker! Die saftigen Karotten geben dem Kuchen eine feine Süße, die perfekt mit dem cremigen Frischkäsefrosting harmoniert.
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Dieser Karottenkuchen ist wunderbar saftig, leicht nussig und angenehm süß mit einem Hauch von Zimt. Die geraspelten Möhren machen den Teig besonders weich, ohne ihn matschig wirken zu lassen. Das cremige Frischkäsefrosting sorgt für ein frisches Gegengewicht zur Süße und harmoniert perfekt mit den knackigen Nüssen.
Ideal passt er zu einer gemütlichen Kaffeerunde an Ostern oder als Dessert nach dem Osterbrunch. Auch Kinder lieben diesen Kuchen dank der hübschen Deko mit Zuckerkarotten. Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und bleibt mehrere Tage frisch. Eine frühlingshafte Leckerei, die auf keiner Ostertafel fehlen sollte.
Die Karotten möglichst fein raspeln, damit sie sich besser im Teig verteilen
Der Kuchen lässt sich auch prima am Vortag backen und dann frisch mit Frosting bestreichen
Wer es fruchtiger mag, kann etwas Orangenschale ins Frosting geben
Kalorien je Portion
894 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
80 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 250 ml Öl
- 400 g Karotten, geraspelt
- 150 g Nüsse, gehackt
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- Nüsse, zum Verzieren, optional
- Zuckerkarotten, zum Verzieren, optional
Süßer Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
Region: Nordamerika
Küche: Amerikanische Rezepte
Saisonal: Ostern
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Eine Springform mit Backpapier einfetten.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Eier, Öl und geraspelte Karotten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Gehackte Nüsse unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und 30-35 Minuten backen.
- Anschließend den Karottenkuchen abkühlen lassen.
- Dann waagerecht teilen.
- Frischkäse und Puderzucker vermengen.
- Die Hälfte des Frostings auf den abgekühlten Kuchenboden streichen.
- Mit der anderen Kuchenhälfte bedecken.
- Das restliche Frosting auftragen.
- Nach Belieben die Kuchenränder mit gehackten Nüssen toppen und den Kuchen mit Zuckerkarotten verzieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Springform
- Backpapier
- Schüssel
- Handmixer
- Tortenteiler
- Reibe
- Kuchenspatel