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Osterkuchen mal anders: Eierlikör trifft Kakao im Gugelhupf

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Der schokoladige Eierlikörkuchen ist herrlich saftig, zart und hat ein leicht nussiges Aroma vom Eierlikör, das perfekt mit dem kräftigen Kakaogeschmack harmoniert

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Schokoladiger Eierlikörkuchen mit Kakao zu Ostern
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Der schokoladige Eierlikörkuchen ist herrlich saftig, zart und hat ein leicht nussiges Aroma vom Eierlikör, das perfekt mit dem kräftigen Kakaogeschmack harmoniert. Der feine Rührteig zergeht auf der Zunge, während die Marmorierung den Kuchen optisch wie geschmacklich besonders macht. Durch das Öl bleibt der Kuchen lange frisch und weich.

Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht sich hervorragend auf der Ostertafel. Ob als Mitbringsel, Sonntagskuchen oder süßes Highlight beim Brunch – dieser Kuchen begeistert alle Gäste. Der dezente Eierlikörgeschmack ist angenehm rund, nicht zu dominant und auch für Backanfänger gut umsetzbar. Ein echter Klassiker, der mit wenig Aufwand richtig viel Eindruck macht.

Der Kuchen wird besonders aromatisch, wenn du den Eierlikör vorher leicht erwärmst (nicht kochen!)

Für mehr Schoko kannst du Schokotropfen in den dunklen Teig rühren

Statt Puderzucker eignet sich auch ein Eierlikör-Guss für den Extra-Kick

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Kalorien je Portion

679 kcal

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Anzahl Portionen

8 Personen

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Vorbereitungszeit

15 Minuten

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Zubereitungszeit

70 Minuten

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Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

  • 250 g Puderzucker
  • 5 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Rapsöl
  • 250 ml Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 EL Backkakao

Schokoladiger Eierlikörkuchen mit Kakao zu Ostern

Schokoladiger Eierlikörkuchen mit Kakao zu Ostern

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Nährwerte

Anleitung

  1. Die Eier schaumig schlagen.
  2. Puderzucker zugeben und glatt rühren.
  3. Nach und nach Rapsöl und Eierlikör hinzugießen, dabei immer rühren.
  4. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen.
  5. In die Ei-Zucker-Mischung sieben, alles zu einem glatten Teig rühren.
  6. Den Teig halbieren und in eine Hälfte Kakao einrühren.
  7. Eine Gugelhupf Backform fetten und mit Mehl ausstäuben.
  8. Zunächst den dunklen Teig in die Backform füllen und mit dem hellen Teig bedecken.
  9. Den Teig in der Form mit einer Gabel kurz umrühren.
  10. Den Eierlikörkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 60-70 Minuten backen.
  11. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchenrost stürzen.
  12. Vor dem Servieren den Eierlikörkuchen mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.

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Häufigste Fragen

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Gugelhupf
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