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Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und Glasur

Name: Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und Glasur
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrainische Rezepte

Diese leckeren Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und einer Glasur sehen toll aus und werden jeden Ostertisch einfach perfekt ergänzen. Unbedingt ausprobieren und sich davon überzeugen lassen!

Kategorien: Kuchen Rezepte, Schokokuchen, Osterkuchen, Gebäck

Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und Glasur

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese leckeren Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und einer Glasur sehen toll aus und werden jeden Ostertisch einfach perfekt ergänzen. Zwar nimmt die Zubereitung des Gebäcks einige Zeit in Anspruch, das Ergebnis ist allerdings jede Arbeit wert. Bei diesem Rezept wird das Dessert mit einer schokoladigen Mitte serviert, die es noch köstlicher und interessanter macht. Unbedingt ausprobieren und sich davon überzeugen lassen!

Es ist wichtig den Hefeteig gut aufgehen zu lassen, damit er schön fluffig wird. Schokoladenfüllung kannst du mit kleinen Schokoladenstückchen oder Nüssen ergänzen, um eine zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen.

Kalorien je Portion

845 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

155 Minuten

Zutaten

250 ml Milch
8 g Schnellhefe
200 g Zucker
500 g Mehl
2 Eier
10 g Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g Butter
1 EL Pflanzenöl
600 g Schokolade
750 ml Sahne

Osterkuchen mit Schokoladenfüllung und Glasur

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen, Erwärmen

Menüart: Gebäck, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Warme Milch mit Hefe, einem Esslöffel Zucker und ein paar Esslöffeln Mehl in einer Schüssel verrühren.
An einem warmen Ort etwa 10-15 Minuten stehen lassen.
Eier mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verquirlen.
Beide Mischungen miteinander vermengen.
Butter auf einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Mehl portionsweise zu der Eiermischung geben.
Sobald etwa die Hälfte davon hinein gegeben wurde, geschmolzene Butter hinzufügen.
Restliches Mehl zufügen, Teig daraus kneten.
Zu einer Kugel rollen, in eine gefettete Schüssel geben.
Zugedeckt an einem warmen Ort eine bis eineinhalb Stunden gehen lassen.
Teig wieder durchkneten, in drei gleich große Portionen teilen.
In Backformen so füllen, dass diese nur zu etwa einem Drittel des Volumens einnehmen.
Backformen mit einem Kuchentuch abdecken, 30-60 Minuten weiter ruhen lassen.
In dieser Zeit sollte der Teig noch weiter aufgehen und das Volumen der Formen fast vollständig füllen.
In den Backofen geben, ca. 30-40 Minuten bei 180 °C backen.
Dann mit einem Holzspieß prüfen, ob das Gebäck fertig ist.
Den Osterkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne in einen Topf geben.
Auf kleiner Flamme rührend erwärmen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Von den Kuchen den oberen Teil abschneiden.
Mit einem Löffel vorsichtig etwas vom Inneren des Gebäcks heraus nehmen.
Schokolade hinein geben, mit dem abgeschnittenen Teil wieder verschließen.
Alle Osterkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und nach Wunsch dekorieren.