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Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen

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Fluffig, zart und sehr lecker wird dieser Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen ganz ohne Backen zubereitet. Rosinen können durch kandierte Früchte, Nüsse und Trockenfrüchte ersetzt oder ergänzt werden. Ganz einfaches Rezept mit einem köstlichen Geschmack ist für Diejenigen optimal, die sich nicht gern mit Mehl und Teig beschäftigen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 862 kcal

Über das Rezept

Fluffig, zart und sehr lecker wird dieser Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen ganz ohne Backen zubereitet. Rosinen können durch kandierte Früchte, Nüsse und Trockenfrüchte ersetzt oder ergänzt werden. Ganz einfaches Rezept mit einem köstlichen Geschmack ist für Diejenigen optimal, die sich nicht gern mit Mehl und Teig beschäftigen. Die Zutaten werden miteinander vermengt und müssen dann ein paar Stunden in der Form abkühlen. Danach dekorieren und schon kann das Dessert serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für diesen Quarkkuchen die in der Anleitung genannten 10-12 Stunden im Kühlschrank einplanen. Die Eiermischung vor dem Vermengen vollständig erhitzen und abkühlen lassen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Quark
100 g Butter, weich
3 Eier
100 g Zucker
200 ml Sahne
50 g Schokolade, weiß
¹⁄₄ TL Vanille
50 g Rosinen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Ostern
Zubereitungsart:: Erwärmen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Quark erst durch ein Sieb streichen, dann gründlich mit der weichen Butter vermischen.
Eier in einer Schüssel mit Zucker verquirlen.
Sahne und Schokoladenstückchen hinzugeben.
Mischung auf einem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis sie eindickt. Mit einem Thermometer prüfen, dass die gesamte Eiermischung mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht.
Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zur Quarkmasse geben, mit Vanille und Rosinen gut vermischen.
Kuchenform mit sauberer, lebensmittelgeeigneter Gaze auslegen und die Quarkmasse hineingeben.
Mit Gaze bedecken, kleines Gewicht darauf platzieren.
Form in eine tiefe Schüssel geben und für 10-12 Stunden im Kühlschrank bei unter 7 °C kühlen.
Flüssigkeit, die sich in der Schüssel absetzt, regelmäßig abgießen.
Fertigen Osterkuchen aus der Form nehmen, nach Geschmack dekorieren und dann servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Sieb
Schüssel
Kuchenform
Gaze

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen

Fluffig, zart und sehr lecker wird dieser Osterkuchen mit Quark, weißer Schokolade und Rosinen ganz ohne Backen zubereitet. Rosinen können durch kandierte Früchte, Nüsse und Trockenfrüchte ersetzt oder ergänzt werden. Ganz einfaches Rezept mit einem köstlichen Geschmack ist für Diejenigen optimal, die sich nicht gern mit Mehl und Teig beschäftigen. Die Zutaten werden miteinander vermengt und müssen dann ein paar Stunden in der Form abkühlen. Danach dekorieren und schon kann das Dessert serviert werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Quark
100 g Butter, weich
3 Eier
100 g Zucker
200 ml Sahne
50 g Schokolade, weiß
¹⁄₄ TL Vanille
50 g Rosinen

Zubereitung

Quark erst durch ein Sieb streichen, dann gründlich mit der weichen Butter vermischen.
Eier in einer Schüssel mit Zucker verquirlen.
Sahne und Schokoladenstückchen hinzugeben.
Mischung auf einem Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis sie eindickt. Mit einem Thermometer prüfen, dass die gesamte Eiermischung mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht.
Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Zur Quarkmasse geben, mit Vanille und Rosinen gut vermischen.
Kuchenform mit sauberer, lebensmittelgeeigneter Gaze auslegen und die Quarkmasse hineingeben.
Mit Gaze bedecken, kleines Gewicht darauf platzieren.
Form in eine tiefe Schüssel geben und für 10-12 Stunden im Kühlschrank bei unter 7 °C kühlen.
Flüssigkeit, die sich in der Schüssel absetzt, regelmäßig abgießen.
Fertigen Osterkuchen aus der Form nehmen, nach Geschmack dekorieren und dann servieren.

Tipps

Für diesen Quarkkuchen die in der Anleitung genannten 10-12 Stunden im Kühlschrank einplanen. Die Eiermischung vor dem Vermengen vollständig erhitzen und abkühlen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024