Koreanischer Hee Fischsalat mit Karotten, Sojasauce und Kräutern

Ø 4.5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 132 kcal

Dieser exotische Hee Fischsalat mit Karotten lockt mit seinem bunten Aussehen und überrascht mit einem besonders würzigen und etwas scharfen Geschmack. Der in Essig marinierter Fisch ist die Hauptzutat und wird mit Gemüse und Gewürzen verfeinert. Dieses Gericht kann als Beilage oder auch eigenständig genossen werden.

Koreanischer Hee Fischsalat mit Karotten

Koreanischer Hee Fischsalat mit Karotten, Sojasauce und Kräutern


Utensilien

  • Schüssel
  • Koreanische Reibe

Zutaten

  • 4 Fischfilet, Tilapia
  • 3 TL Essigessenz
  • 1½ TL Salz
  • 1-2 Karotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 3 TL Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 2½ EL Öl, z.B. Sesamöl
  • Chilischote, nach Geschmack
  • ½-1 EL Sojasauce
  • Kräuter, frisch, nach Geschmack
  • ½ Paprika, optional
  • 1 Snackgurke, optional

Anleitung

  1. Die Fischfilets in ca. 2½ cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Mit dem Essig übergießen, einen Teelöffel Salz darüber streuen und umrühren.
  3. Abdecken und mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, nach Möglichkeit 10 bis 12 Stunden ziehen lassen.
  4. Die Karotten auf der Koreanischen Reibe in feine lange Streifen reiben, mit dem restlichen Salz bestreuen und umrühren.
  5. Zwei gehackte Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Koriander, Kreuzkümmel und einen Esslöffel Paprika zu den Karotten geben, noch nicht umrühren.
  6. Eine Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Minuten anbraten.
  7. Die gebratenen Zwiebeln zu den Karotten geben, alles zusammen verrühren und ca. 30-60 Minuten ziehen lassen.
  8. Den marinierten Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und die gesamte Flüssigkeit abgießen.
  9. Die zweite Zwiebel fein hacken und hinzufügen.
  10. Paprika und Salatgurke, falls verwendet, klein schneiden.
  11. Die Chilischote und den restlichen Knoblauch hacken.
  12. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel zusammen mit der Sojasauce, den restlichen Gewürzen und dem Öl vermischen.
  13. Den Hee Fischsalat ca. 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
  14. Vor dem Servieren den Salat mit frischen gehackten Kräutern bestreuen.

Sesamöl passt sehr gut zu diesem Gericht.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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