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Der perfekte Begleiter: Koreanischer Karottensalat

Name: Koreanischer Karottensalat mit Sesam
Yield: 4
Cuisine: Koreanische Rezepte

Dieser koreanische Karottensalat vereint die frische Süße von knackigen Karotten mit einer aromatischen Würzung aus Knoblauch, Sesam und asiatischen Gewürzen

Kategorien: Möhrensalat, Karottensalat

Der perfekte Begleiter Koreanischer Karottensalat

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Rezeptebeschreibung

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Dieser koreanische Karottensalat vereint die frische Süße von knackigen Karotten mit einer aromatischen Würzung aus Knoblauch, Sesam und asiatischen Gewürzen. Die leichte Schärfe und die nussige Note des gerösteten Sesamöls machen ihn besonders.

Der Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, Reis oder als leichter Snack zwischendurch.

Dank seiner schnellen Zubereitung eignet er sich perfekt für ein spontanes Dinner oder als Highlight bei einem Buffet. Die Kombination aus knackigem Gemüse und intensivem Aroma sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Ein Muss für Fans der asiatischen Küche und alle, die neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten. Der Salat schmeckt frisch, würzig und leicht pikant – ein echter Allrounder!

Für eine extra nussige Note kannst du gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne hinzufügen.

Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Menge an Chiliflocken oder füge frische Chili hinzu.

Der Salat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht – perfekt zum Vorbereiten.

Kalorien je Portion

123 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

400 g Karotten
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl (geröstet)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Chiliflocken (optional)
2 EL Sesam (geröstet)
1 TL Zucker
1 Prise Salz

Koreanischer Karottensalat mit Sesam

Region: Asien

Küche: Koreanische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Rösten

Menüart: Beilagen, Salate, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Alternativ kannst du sie mit einem Messer in feine Stifte schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, das Paprikapulver, die Chiliflocken, den Zucker und eine Prise Salz miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Die vorbereiteten Karottenstreifen in eine große Schüssel geben und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Die Marinade über die Karotten gießen und alles gründlich vermengen, damit die Karotten die Aromen gut aufnehmen können.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis er duftet, und über den Salat streuen.
Den Karottensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals kurz umrühren.