Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein – Ostergerichte

Name: Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein - Ostergerichte
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 105 Minuten | Kalorien je Portion: 398 kcal

Der Lammbraten ist zu Ostern ein echter Klassiker auch als mediterrane Variante mit Knoblauch und Rosmarin. Das aromatische Fleisch schmeckt zart und wird perfekt mit Kartoffeln ergänzt. Das perfekte Lammbraten mit Lammfleisch kann auch als Sonntagsbraten oder zu anderen Festtagen serviert werden.

Kartoffel Rezepte, Fleisch Gerichte

Lammbraten mit Kartoffeln, Zwiebeln und Weißwein - Ostergerichte

Utensilien

Knoblauchpresse
Bräter
Pfanne

Zutaten

800 g Lammbraten
300 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 ml Weißwein
Olivenöl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Rosmarin, nach Belieben

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Anleitung

Den Knoblauch schälen und pressen.
Den Braten mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut einreiben und 1-2 Stunden ziehen lassen.
Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen, und in den Bräter verteilen.
Den Lammbraten von allen Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten.
Zusammen mit Rosmarin in den Bräter legen.
Den Bratensatz mit Wein und etwas Wasser auffüllen und kurz aufkochen.
Den Bratensaft über dem Lammbraten gießen und 70-90 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren lassen.
Zwischendurch den Lammbraten immer wieder mit Brühe übergießen.
Den Lammbraten mit Kartoffeln servieren und genießen.