Startseite » Rezepte » Lachs » Lachs auf Spinatbeet: Ein leichter Genuss

Lachs auf Spinatbeet: Ein leichter Genuss

Name: Zarter Lachs trifft auf würzigen Spinat
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Gericht kombiniert die feine, butterweiche Textur von Lachsfilet mit der Würze und Frische eines cremigen Spinats. Der Lachs wird saftig gegart und harmoniert perfekt mit dem leicht gewürzten Gemüse

Kategorien: Spinat Rezepte, Lachs

Lachs auf Spinatbeet Ein leichter Genuss

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieses Gericht kombiniert die feine, butterweiche Textur von Lachsfilet mit der Würze und Frische eines cremigen Spinats.

Der Lachs wird saftig gegart und harmoniert perfekt mit dem leicht gewürzten Gemüse. Die Aromen von Knoblauch und Zwiebeln geben dem Gericht eine aromatische Tiefe, während ein Spritzer Zitrone für eine angenehme Frische sorgt.
Perfekt geeignet als leichte Mahlzeit oder für besondere Anlässe.

Der Lachs auf Spinatbeet passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder einfach mit einer Scheibe frischem Baguette. Es ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und macht sowohl optisch als auch geschmacklich Eindruck. Dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller und begeistert durch seine Leichtigkeit.

Für eine knusprige Note kannst du den Lachs vor dem Braten leicht mehlieren.

Ersetze die Sahne durch Crème fraîche, wenn du eine dickere Konsistenz bevorzugst.

Ergänze das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder Parmesanflocken.

Kalorien je Portion

374 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
500 g frischer Spinat
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
150 ml Sahne
1 EL Olivenöl
1 TL Butter
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Zitrone
Prise Muskatnuss

Zarter Lachs trifft auf würzigen Spinat

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Lachs unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen und kurz ziehen lassen.
Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Kruste haben.
Den Lachs anschließend herausnehmen und warm halten.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln glasig anbraten.
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Den Spinat nach und nach in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Sahne hinzufügen und den Spinat kurz köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Lachs auf das Spinatbeet setzen und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Das Gericht warm servieren und mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln genießen.