Saftige Lachsrolle aus Spinat, Lauchzwiebeln und Frischkäse

Anleitung

1. Den Spinat waschen und trocken schleudern.
2. In einer Küchenmaschine die Spinatblätter zerkleinern.
3. Den Schnittlauch fein schneiden und zum Spinat beimengen.
4. Eier mit geriebenen Käse vermengen.
5. Die Spinatmasse auf ein Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen.
6. Mit restlichem Käse bestreuen.
7. Bei 180° C ca. 12-15 Minuten backen und abkühlen lassen.
8. Frischkäse aus Kräutern mit Senf verrühren.
9. Den abgekühlten Eier-Spinat-Kuchen mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen.
10. Mit Kresse bestreuen.
11. Räucherlachs in Streifen schneiden und auf dem Frischkäse auflegen.
12. Den Spinatkuchen aufrollen und in Frischhaltefolie oder Alufolie wickeln.
13. Die Spinat Lachs Rolle für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
14. Die Lachsrolle in Scheiben schneiden und mit Senf-Dill-Sauce servieren.