Fleischkuchen mit Schinken und Käse aus Blätterteig

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Den Teig in zwei dünne rechteckige oder runde Fladen ausrollen.
4. Einen Fladen auf das Backblech legen.
5. Mit verquirltem Ei und Wasser bestreichen.
6. Anschließend eine Schicht Senf mithilfe eines Küchenpinsels auftragen.
7. Dabei etwa 1 cm oder etwas mehr Abstand von den Rändern lassen.
8. Den Schinken und den Käse in dünne Scheiben schneiden.
9. Über das Fleisch erst etwas Senf, dann Käse verteilen.
10. Den zweiten Blätterteigfladen darüber legen.
11. Die Füllung ordentlich damit bedecken.
12. Die Ränder fest zusammen drücken.
13. Die obere Seite mit der Eiermischung bestreichen.
14. Mit einem Messer ein paar Schnitte in die Teigoberfläche machen, damit die Luft aus dem Kuchen entweichen kann.
15. Falls gewünscht, kann ein Gitter mit dem Messer eingeschnitten werden.
16. Dabei darauf achten, dass die gesamte Teigschicht nicht durchgeschnitten wird.
17. Den Fleischkuchen 20 - 25 Minuten bei 200 °C bis zu einer goldgelben Kruste backen.