Pasta mit Zucchini, Karotten, Paprika und Basilikumpesto
Würzige Pasta aus Nudeln und Gemüse. Zucchini, Karotten und Paprika schmücken das Nudelgericht bunt aus und läuten offiziell den Frühling ein. Das pikant aromatische Basilikumpesto ergänzt wunderbar die Pasta mit knackigem Gemüse.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 532 kcal
Über das Rezept
Würzige Pasta aus Nudeln und Gemüse. Zucchini, Karotten und Paprika schmücken das Nudelgericht bunt aus und läuten offiziell den Frühling ein. Das pikant aromatische Basilikumpesto ergänzt wunderbar die Pasta mit knackigem Gemüse.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Zehen Knoblauch, klein gehackt
- 2 Bund Basilikum, frisch
- 3 EL Pinienkerne
- 150 g Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 200-250 g Nudeln, z.B. Penne
- 1 Zucchini, in Stiften geschnitten
- 2 Karotten, in Stiften geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stiften geschnitten
- 50 g Erbsen
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Pasta mit Zucchini, Karotten, Paprika und Basilikumpesto
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Teiggerichte
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Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Basilikum und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben.
- Pinienkerne, Pfeffer und etwas Öl dazu geben und fein pürieren.
- Das restliche Öl und den Käse dazu geben und zu einem cremigen Pesto rühren.
- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
- Die Erbsen hinzufügen.
- Die Pasta gemeinsam mit Basilikumpesto anrichten und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Zerkleinerer
- Topf
- Nudelsieb
- Nudellöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pasta mit Zucchini, Karotten, Paprika und Basilikumpesto
Würzige Pasta aus Nudeln und Gemüse. Zucchini, Karotten und Paprika schmücken das Nudelgericht bunt aus und läuten offiziell den Frühling ein. Das pikant aromatische Basilikumpesto ergänzt wunderbar die Pasta mit knackigem Gemüse.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch, klein gehackt
- 2 Bund Basilikum, frisch
- 3 EL Pinienkerne
- 150 g Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 200-250 g Nudeln, z.B. Penne
- 1 Zucchini, in Stiften geschnitten
- 2 Karotten, in Stiften geschnitten
- 1 rote Paprika, in Stiften geschnitten
- 50 g Erbsen
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen.
- Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Basilikum und Knoblauch in einen Zerkleinerer geben.
- Pinienkerne, Pfeffer und etwas Öl dazu geben und fein pürieren.
- Das restliche Öl und den Käse dazu geben und zu einem cremigen Pesto rühren.
- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
- Die Erbsen hinzufügen.
- Die Pasta gemeinsam mit Basilikumpesto anrichten und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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