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Schnell und lecker: Spaghetti mit frischem Basilikumpesto

Name: Pasta mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Diese Pasta mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht. Das Pesto umhüllt die Pasta mit einer herrlichen Frische und einem intensiven Geschmack

Kategorien: Nudeln Rezepte, Pesto Rezepte

Schnell und lecker Spaghetti mit frischem Basilikumpesto

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Diese Pasta mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht.
Der Geschmack des frischen Basilikums kombiniert mit dem nussigen Aroma der gerösteten Pinienkerne und der cremigen Konsistenz des Parmesans macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Das Pesto umhüllt die Pasta mit einer herrlichen Frische und einem intensiven Geschmack, der perfekt zu einem leichten Salat oder einem Glas Weißwein passt. Ein idealer Genuss für warme Sommertage oder als schnelles, elegantes Abendessen.

Frische Zutaten verwenden: Für das beste Aroma immer frisches Basilikum und frisch geriebenen Parmesan verwenden.

Pinienkerne nicht verbrennen: Achte darauf, die Pinienkerne nur leicht zu rösten, damit sie nicht bitter werden.

Pesto variieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen und Käsesorten, um dem Pesto eine persönliche Note zu geben.

Kalorien je Portion

425 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

300 g Pasta, z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli
100 g frisches Basilikum
50 g geriebener Parmesan
50 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Zitronensaft, optional

Pasta mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Hauptgerichte, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Beiseite stellen.
Das frische Basilikum, geriebenen Parmesan, Knoblauchzehen, geröstete Pinienkerne (etwas für die Garnitur aufheben) und Olivenöl in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
Die gekochte Pasta in eine große Schüssel geben.
Das Pesto hinzufügen und gut vermengen.
Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Pasta auf Teller verteilen und mit den restlichen gerösteten Pinienkernen und etwas geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.