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Hefehasen zu Ostern: Süßes Highlight für die Feiertage

Name: Fluffige Hefehasen zum Osterbrunch
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Hefehasen sind luftig-leicht, mild-süß und haben eine zarte, goldene Kruste. Die niedliche Hasenform macht sie perfekt für Ostern, besonders für Kinder, die beim Backen gerne mithelfen

Kategorien: Hefehasen, Ostergebäck, Hefeteig Rezepte

Hefehasen zu Ostern Süßes Highlight für die Feiertage

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Hefehasen sind luftig-leicht, mild-süß und haben eine zarte, goldene Kruste. Die niedliche Hasenform macht sie perfekt für Ostern, besonders für Kinder, die beim Backen gerne mithelfen.

Sie passen ideal zu einem gemütlichen Osterfrühstück oder -brunch. Ihr feiner Vanillegeschmack und die weiche Konsistenz harmonieren wunderbar mit Butter oder Marmelade.
Als Hingucker auf der Festtafel oder als kleines Geschenk machen sie immer eine gute Figur.

Serviert mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee sind sie ein unwiderstehlicher Genuss. Ihre Form und Dekoration bringen garantiert Osterstimmung ins Haus.

Für einen extra süßen Touch die Hasen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Den Teig mit etwas Zitronenabrieb oder geriebener Tonkabohne verfeinern.

Für bunte Hasen eine Glasur aus Puderzucker und Lebensmittelfarbe herstellen.

Kalorien je Portion

187 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

500 g Weizenmehl
250 ml Milch
80 g Zucker
80 g Butter
1 Würfel Hefe (42 g)
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Rosinen oder Schokotropfen für die Augen
1 Eigelb und 2 EL Milch zum Bestreichen

Fluffige Hefehasen zum Osterbrunch

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin vollständig auflösen.
Das Mehl mit Zucker, Salz und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
Die Hefemilch, weiche Butter und das Ei zum Mehl geben.
Den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine so lange kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
Den Teig in Portionen teilen und Hasenformen erstellen.
Für den Körper eine Schnecke formen, für den Kopf eine Kugel und für die Ohren zwei längliche Stränge.
Die Hasen zusammensetzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Hefehasen mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und Rosinen oder Schokotropfen als Augen anbringen.
Die Hasen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die fertigen Hefehasen auskühlen lassen und nach Belieben mit Schleifen dekorieren.