Gemüseeintopf mit Auberginen, gerösteten Zwiebeln und Sauerrahmsauce
Kaum zu glauben, aber wenn man Auberginen mit gerösteten Zwiebeln und einer würzigen Sauerrahmsauce zubereitet, erhält man einen delikaten Gemüseeintopf mit Pilzgeschmack. Einfach zubereitet und großartig im Geschmack.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 314 kcal
Über das Rezept
Kaum zu glauben, aber wenn man Auberginen mit gerösteten Zwiebeln und einer würzigen Sauerrahmsauce zubereitet, erhält man einen delikaten Gemüseeintopf mit Pilzgeschmack. Einfach zubereitet und großartig im Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Zwiebeln
- 3 Auberginen
- 3 EL Pflanzenöl
- 4-5 Knoblauchzehen
- 200 ml Saure Sahne
- 1 TL Pilzgewürz
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Dill, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gemüseeintopf mit Auberginen, gerösteten Zwiebeln und Sauerrahmsauce
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Vegetarisch, Gemüsegerichte
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Zubereitung
- Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- Auberginen schälen und in große Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldgelb ca. 8-10 Minuten anbraten.
- Danach die Auberginen hinzufügen und unter Rühren weitere 10-12 Minuten anbraten.
- Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse pressen und in ein Schälchen geben.
- Saure Sahne und Pilzgewürz hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Auberginen weich geworden sind, kann man die hergestellte Sauerrahmsauce in die Pfanne geben und umrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und anschließend vom Herd nehmen.
- Gemüseeintopf nach Belieben mit gehackten Dill bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Knoblauchpresse
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gemüseeintopf mit Auberginen, gerösteten Zwiebeln und Sauerrahmsauce
Kaum zu glauben, aber wenn man Auberginen mit gerösteten Zwiebeln und einer würzigen Sauerrahmsauce zubereitet, erhält man einen delikaten Gemüseeintopf mit Pilzgeschmack. Einfach zubereitet und großartig im Geschmack.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Auberginen
- 3 EL Pflanzenöl
- 4-5 Knoblauchzehen
- 200 ml Saure Sahne
- 1 TL Pilzgewürz
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Dill, nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- Auberginen schälen und in große Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldgelb ca. 8-10 Minuten anbraten.
- Danach die Auberginen hinzufügen und unter Rühren weitere 10-12 Minuten anbraten.
- Knoblauchzehen schälen, durch die Knoblauchpresse pressen und in ein Schälchen geben.
- Saure Sahne und Pilzgewürz hinzufügen und gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Auberginen weich geworden sind, kann man die hergestellte Sauerrahmsauce in die Pfanne geben und umrühren.
- Die Sauce zum Kochen bringen und anschließend vom Herd nehmen.
- Gemüseeintopf nach Belieben mit gehackten Dill bestreuen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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