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Vegane Pancakes mit Äpfeln aus Buchweizenmehl und Pflanzenmilch

Name: Vegane Pancakes mit Äpfeln aus Buchweizenmehl und Pflanzenmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Gesundheitsbewusste Genießer werden dieses Rezept zu schätzen wissen! Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum von den normalen Pfannkuchen oder schmecken sogar noch besser und sind gesund.

Kategorien: Vegane Rezepte, Apfel Rezepte, Pancakes, Buchweizen Rezepte

Vegane Pancakes mit Äpfeln aus Buchweizenmehl und Pflanzenmilch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Gesundheitsbewusste Genießer werden dieses Rezept zu schätzen wissen! Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum von den normalen Pfannkuchen oder schmecken sogar noch besser und sind gesund. Geriebene Äpfel und Zimt sind ein klassisches Duo, das die Pancakes aus Buchweizenmehl herrlich duftend macht.

Anstatt Pflanzenmilch kann natürlich auch Kuhmilch verwendet werden.
Die Angaben beziehen sich auf ein 250 ml Glas.

Kalorien je Portion

589 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

¹⁄₂ Tasse Buchweizenmehl
2 EL Kokoszucker
1 TL Backpulver
1 Ei
¹⁄₃ Tasse Pflanzenmilch
2 Äpfel, süßsaure Sorte
1-2 TL Kokosnussöl
¹⁄₂ TL Zimtpulver

Vegane Pancakes mit Äpfeln aus Buchweizenmehl und Pflanzenmilch

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen.
Ei und Milch in einer anderen Schüssel miteinander verquirlen.
Anschließend flüssige und trockene Zutaten vermischen.
Äpfel schälen, entkernen und auf der Reibe raspeln.
Die Äpfel in den Teig einrühren.
Kokosnussöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Vor dem Servieren die veganen Pancakes mit Zimt bestreuen und zum Frühstück genießen.
Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und die Pancakes ca. 1-2 Minuten von beiden Seiten goldgelb ausbacken.