Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen
Diese üppigen, nahrhaften Pancakes sind sehr einfach in der Zubereitung. Durch das Kichererbsenmehl erhalten die Pancakes ein ziemlich intensives Aroma von Kichererbsen, sind aber glutenfrei und besonders eiweißhaltig.
- Portionen
- 5
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 128 kcal
Über das Rezept
Diese üppigen, nahrhaften Pancakes sind sehr einfach in der Zubereitung. Durch das Kichererbsenmehl erhalten die Pancakes ein ziemlich intensives Aroma von Kichererbsen, sind aber glutenfrei und besonders eiweißhaltig.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Im vorgeheizten Ofen lassen sich die Pancakes warm halten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- ¹⁄₂ Tasse Mandelmilch
- ¹⁄₂ TL Öl
- ¹⁄₂ TL Zimt, optional
- 1 TL Vanilleextrakt, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen
- Region:
- Mittelamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
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Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker mit einem Schneebesen vermischen. Falls gewünscht Zimt hinzufügen.
- Zum Abmessen der Zutaten ist ein Glas mit einem Volumen von 240 - 250 ml gut geeignet.
- Die Milch hinein gießen und sofort sehr gründlich umrühren, da Kichererbsenmehl leicht verklumpt.
- Zum Aromatisieren kann Vanille hinzugefügt werden.
- Nicht vegane Variante: Ist keine pflanzliche Milch im Haus, eignet sich auch Kuhmilch. Mit Kuhmilch sind die Pancakes nicht vegan.
- Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- Mit Hilfe eines Backpinsels die Pfanne mit Öl einfetten.
- 2 - 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2 - 3 Minuten von einer Seite anbraten, bis in der Mitte kleine Bläschen zu sehen sind.
- Den Pancake umdrehen und noch ca. 1 Minute braten.
- Die restlichen Pancakes portionsweise nacheinander goldgelb ausbacken.
- Die Pancakes mit Beeren und Ahornsirup servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneebesen
- Rührschüssel
- Pfanne
- Wender
- Teller
- Backpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen
Diese üppigen, nahrhaften Pancakes sind sehr einfach in der Zubereitung. Durch das Kichererbsenmehl erhalten die Pancakes ein ziemlich intensives Aroma von Kichererbsen, sind aber glutenfrei und besonders eiweißhaltig.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 5
Originalrezept für 5 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Zucker
- ¹⁄₂ Tasse Mandelmilch
- ¹⁄₂ TL Öl
- ¹⁄₂ TL Zimt, optional
- 1 TL Vanilleextrakt, optional
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker mit einem Schneebesen vermischen. Falls gewünscht Zimt hinzufügen.
- Zum Abmessen der Zutaten ist ein Glas mit einem Volumen von 240 - 250 ml gut geeignet.
- Die Milch hinein gießen und sofort sehr gründlich umrühren, da Kichererbsenmehl leicht verklumpt.
- Zum Aromatisieren kann Vanille hinzugefügt werden.
- Nicht vegane Variante: Ist keine pflanzliche Milch im Haus, eignet sich auch Kuhmilch. Mit Kuhmilch sind die Pancakes nicht vegan.
- Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
- Mit Hilfe eines Backpinsels die Pfanne mit Öl einfetten.
- 2 - 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2 - 3 Minuten von einer Seite anbraten, bis in der Mitte kleine Bläschen zu sehen sind.
- Den Pancake umdrehen und noch ca. 1 Minute braten.
- Die restlichen Pancakes portionsweise nacheinander goldgelb ausbacken.
- Die Pancakes mit Beeren und Ahornsirup servieren.
Tipps
Im vorgeheizten Ofen lassen sich die Pancakes warm halten.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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