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Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei – Vegane Pfannkuchen

Name: Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Diese üppigen, nahrhaften Pancakes sind sehr einfach in der Zubereitung. Durch das Kichererbsenmehl erhalten die Pancakes ein ziemlich intensives Aroma von Kichererbsen, sind aber glutenfrei und besonders eiweißhaltig.

Kategorien: Pfannkuchenrezepte, Kuchen Rezepte, Kichererbsen Rezepte, Pancakes, Gebäck, Erbsen Rezepte, Glutenfreier Kuchen, Vegane Rezepte

Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Im vorgeheizten Ofen können sich die Pancakes prima warm halten.

Kalorien je Portion

128 kcal

Anzahl Portionen

5 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

1 Tasse Kichererbsenmehl
2 TL Backpulver
3 EL Zucker
¹⁄₂ Tasse Mandelmilch
¹⁄₂ TL Öl
¹⁄₂ TL Zimt, optional
1 TL Vanilleextrakt, optional

Glutenfreie Pancakes mit Kichererbsenmehl ohne Ei - Vegane Pfannkuchen

Region: Mittelamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Mehl, Backpulver und Zucker mit einem Schneebesen vermischen. Falls gewünscht Zimt hinzufügen.
Zum Abmessen der Zutaten ist ein Glas mit einem Volumen von 240 – 250 ml gut geeignet.
Die Milch hinein gießen und sofort sehr gründlich umrühren, da Kichererbsenmehl leicht verklumpt.
Zum Aromatisieren kann Vanille hinzugefügt werden.
Ist keine pflanzliche Milch im Haus, so eignet sich auch gewöhnliche Kuhmilch auch für dieses Rezept. Aber in diesem Fall, sollte sie mit Wasser verdünnt werden.
Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
Mit Hilfe eines Backpinsels die Pfanne mit Öl einfetten.
2 – 3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2 – 3 Minuten von einer Seite anbraten, bis in der Mitte kleine Bläschen zu sehen sind.
Den Pancake umdrehen und noch ca. 1 Minute braten.
Die restlichen Pancakes portionsweise nacheinander goldgelb backen ausbacken.
Die Pancakes mit Beeren und Ahornsirup servieren.