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Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl, Milch und Eiern

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Diese leckeren und wunderschön aussehenden Pfannkuchen werden in diesem Rezept aus Maismehl zubereitet. Das Rezept für diese Pfannkuchen ist eine tolle, glutenfreie und gesunde Alternative zu den Pfannkuchen aus herkömmlichem Weizenmehl. Die Pfannkuchen sind sehr gehaltvoll, deswegen super sättigend und haben einen etwas ungewöhnlichen, jedoch einen herrlich leckeren Geschmack.

Zum Rezept ↓
Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl
Portionen
2
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
325 kcal

Über das Rezept

Diese leckeren und wunderschön aussehenden Pfannkuchen werden in diesem Rezept aus Maismehl zubereitet. Das Rezept für diese Pfannkuchen ist eine tolle, glutenfreie und gesunde Alternative zu den Pfannkuchen aus herkömmlichem Weizenmehl. Die Pfannkuchen sind sehr gehaltvoll, deswegen super sättigend und haben einen etwas ungewöhnlichen, jedoch einen herrlich leckeren Geschmack. Das Rezept ist echt einfach und die Pfannkuchen sind schnell zubereitet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 200 ml Milch
  • 5 EL Maismehl
  • 1½ EL Pflanzenöl + etwas zum Einfetten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl

Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl, Milch und Eiern

Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen, Gebäck

Zubereitung

  1. Für die Maispfannkuchen zuerst die Eier mit dem Salz in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen.
  2. Zucker und Milch unterrühren.
  3. Maismehl nach und nach unter Rühren zugeben.
  4. Gut verrühren, damit keine Teigklümpchen entstehen.
  5. Das Öl hinzufügen.
  6. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  7. Den Pfannkuchenteig zugedeckt ca. 35-40 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
  8. Vor dem Ausbacken den Teig nochmals umrühren.
  9. Falls der Teig zu dickflüssig ist, ein wenig Milch eingießen. Sollte er zu flüssig ist, einfach etwas Maismehl einrühren.
  10. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  11. Den Pfannkuchenteig portionsweise mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben.
  12. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  13. Der Pfannkuchen ist fertig, wenn er sich mit dem Pfannenwender problemlos anheben lässt.
  14. Die fertigen Pfannkuchen zu einer Rolle einrollen und auf einem Teller anrichten.
  15. Damit sich die Pfannkuchen leicht zusammenrollen lassen und nicht brechen, sollten sie nicht zu dick werden.
  16. Pfannkuchen aus Maismehl nach Belieben mit Puderzucker, Honig, Marmelade oder einer pikanten Füllung servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Messbecher
  • Besteck
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Bratpfanne
  • Schöpflöffel
  • Pfannenwender
  • Teller

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl, Milch und Eiern

Diese leckeren und wunderschön aussehenden Pfannkuchen werden in diesem Rezept aus Maismehl zubereitet. Das Rezept für diese Pfannkuchen ist eine tolle, glutenfreie und gesunde Alternative zu den Pfannkuchen aus herkömmlichem Weizenmehl. Die Pfannkuchen sind sehr gehaltvoll, deswegen super sättigend und haben einen etwas ungewöhnlichen, jedoch einen herrlich leckeren Geschmack. Das Rezept ist echt einfach und die Pfannkuchen sind schnell zubereitet.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Eier
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 200 ml Milch
  • 5 EL Maismehl
  • 1½ EL Pflanzenöl + etwas zum Einfetten

Zubereitung

  1. Für die Maispfannkuchen zuerst die Eier mit dem Salz in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen.
  2. Zucker und Milch unterrühren.
  3. Maismehl nach und nach unter Rühren zugeben.
  4. Gut verrühren, damit keine Teigklümpchen entstehen.
  5. Das Öl hinzufügen.
  6. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  7. Den Pfannkuchenteig zugedeckt ca. 35-40 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
  8. Vor dem Ausbacken den Teig nochmals umrühren.
  9. Falls der Teig zu dickflüssig ist, ein wenig Milch eingießen. Sollte er zu flüssig ist, einfach etwas Maismehl einrühren.
  10. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
  11. Den Pfannkuchenteig portionsweise mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben.
  12. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  13. Der Pfannkuchen ist fertig, wenn er sich mit dem Pfannenwender problemlos anheben lässt.
  14. Die fertigen Pfannkuchen zu einer Rolle einrollen und auf einem Teller anrichten.
  15. Damit sich die Pfannkuchen leicht zusammenrollen lassen und nicht brechen, sollten sie nicht zu dick werden.
  16. Pfannkuchen aus Maismehl nach Belieben mit Puderzucker, Honig, Marmelade oder einer pikanten Füllung servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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