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Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Name: Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 400-450 g Mehl; ½ TL Salz; ½ TL Backpulver; 125 ml Orangensaft; 160-200 g Zucker; 150 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten; 250-300 g Schwarze Johannisbeeren; 2 EL Speisestärke

Der Streuselkuchen schmeckt durch die schwarzen Johannisbeeren saftig und die Zugabe des Orangensafts verleiht dem Kuchen einen besonderen fruchtigen Geschmack.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Streuselkuchen

Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Streuselkuchen schmeckt durch die schwarzen Johannisbeeren saftig und die Zugabe des Orangensafts verleiht dem Kuchen einen besonderen fruchtigen Geschmack. Die Beeren können nach Belieben variiert werden – so entstehen aus einem Rezept verschiedenste Variationen!

Kalorien je Portion

685 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

100 Minuten

Zutaten

400-450 g Mehl
½ TL Salz
½ TL Backpulver
125 ml Orangensaft
160-200 g Zucker
150 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
250-300 g Schwarze Johannisbeeren
2 EL Speisestärke

Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Mehl in eine Schüssel sieben.
Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Orangensaft, 100 g Zucker und Pflanzenöl in eine andere Schüssel geben und verrühren.
Danach die Mehlmischung schubweise hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Etwa ⅓ des Teigs abtrennen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30-40 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Den Rest des Teigs ebenfalls in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
Schwarze Johannisbeeren abspülen und abtropfen lassen.
Speisestärke und den restlichen Zucker hinzufügen und vermischen.
Kuchenbackform mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Diesen in die Backform geben und gleichmäßig verteilen; dabei die Ränder etwas hochziehen.
Die Beerenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig aus dem Gefrierfach nehmen und direkt auf die Beerenfüllung mit der Reibe raspeln.
Anschließend den Streuselkuchen im Backofen bei 180° C ca. 35-40 Minuten backen.