Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren
Der Streuselkuchen schmeckt durch die schwarzen Johannisbeeren saftig und die Zugabe des Orangensafts verleiht dem Kuchen einen besonderen fruchtigen Geschmack. Die Beeren können nach Belieben variiert werden – so entstehen aus einem Rezept verschiedenste Variationen!
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Pro Portion ca.
- 685 kcal
Über das Rezept
Der Streuselkuchen schmeckt durch die schwarzen Johannisbeeren saftig und die Zugabe des Orangensafts verleiht dem Kuchen einen besonderen fruchtigen Geschmack. Die Beeren können nach Belieben variiert werden – so entstehen aus einem Rezept verschiedenste Variationen!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400-450 g Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 125 ml Orangensaft
- 160-200 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
- 250-300 g Schwarze Johannisbeeren
- 2 EL Speisestärke
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.
- Orangensaft, 100 g Zucker und Pflanzenöl in eine andere Schüssel geben und verrühren.
- Danach die Mehlmischung schubweise hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Etwa ⅓ des Teigs abtrennen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30-40 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Rest des Teigs ebenfalls in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
- Schwarze Johannisbeeren abspülen und abtropfen lassen.
- Speisestärke und den restlichen Zucker hinzufügen und vermischen.
- Kuchenbackform mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Diesen in die Backform geben und gleichmäßig verteilen; dabei die Ränder etwas hochziehen.
- Die Beerenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig aus dem Gefrierfach nehmen und direkt auf die Beerenfüllung mit der Reibe raspeln.
- Anschließend den Streuselkuchen im Backofen bei 180° C ca. 35-40 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Frischhaltefolie
- Kuchenbackform
- Reibe
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Streuselkuchen mit schwarzen Johannisbeeren
Der Streuselkuchen schmeckt durch die schwarzen Johannisbeeren saftig und die Zugabe des Orangensafts verleiht dem Kuchen einen besonderen fruchtigen Geschmack. Die Beeren können nach Belieben variiert werden – so entstehen aus einem Rezept verschiedenste Variationen!
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 100 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400-450 g Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Backpulver
- 125 ml Orangensaft
- 160-200 g Zucker
- 150 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
- 250-300 g Schwarze Johannisbeeren
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen.
- Orangensaft, 100 g Zucker und Pflanzenöl in eine andere Schüssel geben und verrühren.
- Danach die Mehlmischung schubweise hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Etwa ⅓ des Teigs abtrennen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30-40 Minuten in den Gefrierschrank legen.
- Den Rest des Teigs ebenfalls in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen.
- Schwarze Johannisbeeren abspülen und abtropfen lassen.
- Speisestärke und den restlichen Zucker hinzufügen und vermischen.
- Kuchenbackform mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Diesen in die Backform geben und gleichmäßig verteilen; dabei die Ränder etwas hochziehen.
- Die Beerenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig aus dem Gefrierfach nehmen und direkt auf die Beerenfüllung mit der Reibe raspeln.
- Anschließend den Streuselkuchen im Backofen bei 180° C ca. 35-40 Minuten backen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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