Marmor Lebkuchen Kekse mit Ingwer, Honig und Zimt

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Das Marmormuster entsteht bei diesen Lebkuchen Keksen dadurch, dass man sie vor dem Backen zuerst im weißen Zucker und dann im Puderzucker wälzt. Die Lebkuchen Kekse schmecken sehr lecker und haben eine leichte Zimt- und Ingwernote.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 773 kcal

Über das Rezept

Das Marmormuster entsteht bei diesen Lebkuchen Keksen dadurch, dass man sie vor dem Backen zuerst im weißen Zucker und dann im Puderzucker wälzt. Die Lebkuchen Kekse schmecken sehr lecker und haben eine leichte Zimt- und Ingwernote.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

375 g Mehl
150 g Brauner Zucker
3⁄₄ TL Backpulver
1 EL Zimt
1 EL Ingwer, gemahlen
¹⁄₂ TL Nelken, gemahlen
1 TL Salz
170 g Butte,r in Stücken
250 g Honig, flüssig
2 EL Milch
100 g Zucker
60 g Puderzucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Marmor Lebkuchen Kekse mit Ingwer, Honig und Zimt

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, gemahlene Nelken und Ingwer, Zimt und Salz mischen.
Leicht weiche, aber noch kalte Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und die Mehlmischung hinzufügen.
Mit dem Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu dicken Streuseln verarbeiten.
Unter weiterem Kneten den Honig portionsweise zugeben und die Milch in dünnen Strahlen einfließen lassen.
Das Ganze zu einem geschmeidigen und glatten Teig verkneten.
Den Tag in etwa 2 gleiche Stücke teilen und getrennt in Frischhaltefolie gewickelt für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eine Teigkugel aus dem Gefrierschrank herausholen und zu kleinen Kügelchen mit einem Durchmesser von 3-4 cm formen.
Jede Kugel zuerst in weißem Zucker dann im Puderzucker wälzen.
Die Lebkuchen auf ein Backblech in einem Abstand von 2-3 cm legen.
Lebkuchen Bällchen sollten nach Möglichkeit schnell gemacht werden, damit der Teig nicht warm wird und der Zucker nicht schmilzt.
Beide Backbleche gleichzeitig in den Backofen stellen.
Die Lebkuchen ca. 12 Minuten backen.
Die Kekse auf dem Backblech auskühlen lassen.
Lebkuchen Kekse zu Kaffee, Tee oder mit einem Glas Milch genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Mixschüssel
Handmixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Marmor Lebkuchen Kekse mit Ingwer, Honig und Zimt

Das Marmormuster entsteht bei diesen Lebkuchen Keksen dadurch, dass man sie vor dem Backen zuerst im weißen Zucker und dann im Puderzucker wälzt. Die Lebkuchen Kekse schmecken sehr lecker und haben eine leichte Zimt- und Ingwernote.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

375 g Mehl
150 g Brauner Zucker
3⁄₄ TL Backpulver
1 EL Zimt
1 EL Ingwer, gemahlen
¹⁄₂ TL Nelken, gemahlen
1 TL Salz
170 g Butte,r in Stücken
250 g Honig, flüssig
2 EL Milch
100 g Zucker
60 g Puderzucker

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, gemahlene Nelken und Ingwer, Zimt und Salz mischen.
Leicht weiche, aber noch kalte Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben und die Mehlmischung hinzufügen.
Mit dem Mixer zunächst auf niedrigster, dann auf mittlerer Stufe zu dicken Streuseln verarbeiten.
Unter weiterem Kneten den Honig portionsweise zugeben und die Milch in dünnen Strahlen einfließen lassen.
Das Ganze zu einem geschmeidigen und glatten Teig verkneten.
Den Tag in etwa 2 gleiche Stücke teilen und getrennt in Frischhaltefolie gewickelt für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Eine Teigkugel aus dem Gefrierschrank herausholen und zu kleinen Kügelchen mit einem Durchmesser von 3-4 cm formen.
Jede Kugel zuerst in weißem Zucker dann im Puderzucker wälzen.
Die Lebkuchen auf ein Backblech in einem Abstand von 2-3 cm legen.
Lebkuchen Bällchen sollten nach Möglichkeit schnell gemacht werden, damit der Teig nicht warm wird und der Zucker nicht schmilzt.
Beide Backbleche gleichzeitig in den Backofen stellen.
Die Lebkuchen ca. 12 Minuten backen.
Die Kekse auf dem Backblech auskühlen lassen.
Lebkuchen Kekse zu Kaffee, Tee oder mit einem Glas Milch genießen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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