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Brokkolipfanne mit Garnelen, Möhren, Konjak Nudeln und Pinienkernen

Name: Brokkolipfanne mit Garnelen, Möhren, Konjak Nudeln und Pinienkernen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 400 g Brokkoli; 1 Knoblauchzehe; ½ Zwiebel; 2 Möhren; 1 Limette, Bio; 2 EL Öl; 50 g Pinienkerne; 2 EL Sojasauce; 2 EL Honig; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Garnelen, tiefgefroren; 400 g Konjak Nudeln; Chiliflocken, optional

Brokkolipfanne mit Garnelen, Möhren, Konjak Nudeln und Pinienkernen einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Nudeln Rezepte, Möhren Rezepte, Garnelenrezepte, Brokkoli Rezepte, Fisch Rezepte, Shrimps Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Brokkolipfanne mit Garnelen, Möhren, Konjak Nudeln und Pinienkernen überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Diese leckere Brokkolipfanne ist leicht und schnell zubereitet. Mit Garnelen, Möhren, Knoblauch, Zwiebeln, Pinienkernen und Sojasauce vereint – ergibt das eine prima Kombination. Die japanischen Konjak Nudeln ergänzen dieses Gericht perfekt, da sie gut sättigen und kalorienfrei sind.

Die Rezeptkarte ist auf 4 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 30 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Brokkoli prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Die Konjak Nudeln auch Shirataki Nudeln genannt sind frei von Kohlenhydraten, Fetten und natürlich frei von Kalorien. Gleichzeitig sättigen sie gut und helfen hervorragend beim Abnehmen

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

323 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

400 g Brokkoli
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
2 Möhren
1 Limette, Bio
2 EL Öl
50 g Pinienkerne
2 EL Sojasauce
2 EL Honig
100 ml Gemüsebrühe
250 g Garnelen, tiefgefroren
400 g Konjak Nudeln
Chiliflocken, optional

Brokkoli: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
Knoblauchzehe: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Zwiebel: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Brokkolipfanne mit Garnelen, Möhren, Konjak Nudeln und Pinienkernen

Region: Asien

Küche: Japanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Rezepte mit Video, Fischgerichte, Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Kalorien: ca. 323 kcal
Eiweiß: ca. 14.5 g
Kohlenhydrate: ca. 43.8 g
Fett: ca. 10 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Salz: ca. 0.8 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen.
Den Knoblauch pressen.
Die Zwiebel und die Möhren in Streifen schneiden.
Die Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Den Limettensaft auspressen und auffangen.
Eine tiefe Pfanne stark erhitzen.
1 Esslöffel Öl hineingeben und den Brokkoli mit Möhren darin in 2 Portionen unter Rühren jeweils 1 Minute anbraten und herausnehmen.
Die tiefgefrorenen Garnelen hinzugeben und 2-4 Minuten unter Rühren anbraten.
Knoblauch, Zwiebeln, Limettenabrieb und Pinienkerne dazugeben und 1 Minute unter Rühren braten.
Sojasauce, Honig, Gemüsebrühe und Limettensaft hinzufügen.
Den Brokkoli mit den Möhren wieder in die Pfanne geben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Dabei gelegentlich umrühren.
Die Konjak Nudeln dazugeben und kurz erwärmen.
Die Brokkolipfanne nach Belieben mit Chili würzen und sofort servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Garen vollständig zusammensetzen.