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Weihnachtszauber im Glas: Crème Brûlée Deluxe

Name: Festliche Crème Brûlée als Weihnachtsdessert
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte

Kategorien: Desserts, Crème Brûlée, Dessert

Weihnachtszauber im Glas Crème Brûlée Deluxe

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Die weihnachtliche Crème Brûlée vereint die zarte Cremigkeit der Sahne mit einer dezenten Vanillenote. Der Hauch von Zimt und Muskat bringt eine warme, winterliche Würze, die perfekt zu den festlichen Aromen passt. Die knusprige Karamellschicht auf der weichen Crème schafft einen unwiderstehlichen Kontrast in Textur und Geschmack.
Die Kombination aus samtiger Crème und knuspriger Karamellkruste macht jeden Löffel zu einem besonderen Erlebnis. Mit ihrem eleganten Geschmack und der verlockenden Optik wird die weihnachtliche Crème Brûlée garantiert zum Highlight auf jeder Festtagstafel.
Dieses Dessert ist ideal für gemütliche Abende und ein perfekter Abschluss eines festlichen Menüs.

Immer langsam rühren, wenn die heiße Sahne zur Eiermischung gegeben wird, um Rührei zu vermeiden.

Die Crème Brûlée nicht zu lange im Backofen lassen, sonst wird sie zu fest. Sie sollte in der Mitte noch leicht wackeln.

Den Zucker kurz vor dem Servieren karamellisieren, damit die Kruste schön knusprig bleibt.

Kalorien je Portion

438 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 ml Sahne
100 g Zucker
1 Vanilleschote
6 Eigelb
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
Brauner Zucker, zum Karamellisieren

Festliche Crème Brûlée als Weihnachtsdessert

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Weihnachten

Zubereitungsart: Backen, Flambieren

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Sahne in einem kleinen Topf langsam erhitzen.
Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Schote zur Sahne geben.
Zimt und Muskat hinzufügen, damit die weihnachtlichen Gewürze ihren Duft entfalten.
Währenddessen das Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die heiße Sahne vorsichtig in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung in kleine feuerfeste Förmchen füllen und die Förmchen in ein tiefes Backblech stellen. Heißes Wasser bis zur Hälfte der Förmchen ins Blech gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Crème fest wird.
Nach dem Backen die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren die Crème mit einer dünnen Schicht braunen Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren, bis eine goldene, knusprige Kruste entsteht.