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Weihnachtlicher Eierlikör: Cremig und Verführerisch

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Dieser hausgemachte Eierlikör überzeugt durch seine cremige Textur und den verführerisch süßen Geschmack. Die Vanillenote harmoniert perfekt mit dem kräftigen Rum, der dem Likör seine charakteristische Würze verleiht. Der Eierlikör passt hervorragend zu weihnachtlichen Desserts wie Stollen oder Spekulatius, kann aber auch pur genossen werden.

Zum Rezept ↓
Weihnachtlicher Eierlikör Cremig und Verführerisch
Portionen
10
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Pro Portion ca.
279 kcal

Über das Rezept

Dieser hausgemachte Eierlikör überzeugt durch seine cremige Textur und den verführerisch süßen Geschmack. Die Vanillenote harmoniert perfekt mit dem kräftigen Rum, der dem Likör seine charakteristische Würze verleiht.
Der Eierlikör passt hervorragend zu weihnachtlichen Desserts wie Stollen oder Spekulatius, kann aber auch pur genossen werden. Er eignet sich auch als Geschenkidee oder als köstlicher Aperitif zu weihnachtlichen Festessen. Gekühlt schmeckt er besonders gut und verleiht kalten Winterabenden eine gemütliche Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine noch intensivere Vanillenote eine halbe Vanilleschote mit in die Masse geben und nach dem Ziehen wieder entfernen.

Der Eierlikör kann auch mit einer Prise Zimt oder Muskat verfeinert werden, um ihn noch weihnachtlicher zu gestalten.

Verwende frische, hochwertige Eier, um den bestmöglichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz zu erzielen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6 frische Eigelb
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 300 ml Kondensmilch, 10 %
  • 250 ml Rum, ca. 40 % Alkoholgehalt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtlicher Eierlikör Cremig und Verführerisch

Selbstgemachter Eierlikör mit Kondensmilch

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Die Kondensmilch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. So entsteht eine glatte, cremige Masse.
  3. Den Rum in einem dünnen Strahl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass der Eierlikör schön cremig bleibt.
  4. Den fertigen Eierlikör durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
  5. Den Likör in 2 saubere 500 ml Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Er hält sich dort etwa 4 Wochen.
  7. Vor dem Servieren den Eierlikör gut schütteln, damit sich alle Zutaten wieder verbinden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Sieb
  • Messbecher
  • Flaschen zum Abfüllen
  • Schneebesen
  • Trichter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Selbstgemachter Eierlikör mit Kondensmilch

Dieser hausgemachte Eierlikör überzeugt durch seine cremige Textur und den verführerisch süßen Geschmack. Die Vanillenote harmoniert perfekt mit dem kräftigen Rum, der dem Likör seine charakteristische Würze verleiht.
Der Eierlikör passt hervorragend zu weihnachtlichen Desserts wie Stollen oder Spekulatius, kann aber auch pur genossen werden. Er eignet sich auch als Geschenkidee oder als köstlicher Aperitif zu weihnachtlichen Festessen. Gekühlt schmeckt er besonders gut und verleiht kalten Winterabenden eine gemütliche Note.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6 frische Eigelb
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 300 ml Kondensmilch, 10 %
  • 250 ml Rum, ca. 40 % Alkoholgehalt

Zubereitung

  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Puderzucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen.
  2. Die Kondensmilch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen. So entsteht eine glatte, cremige Masse.
  3. Den Rum in einem dünnen Strahl unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass der Eierlikör schön cremig bleibt.
  4. Den fertigen Eierlikör durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
  5. Den Likör in 2 saubere 500 ml Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
  6. Er hält sich dort etwa 4 Wochen.
  7. Vor dem Servieren den Eierlikör gut schütteln, damit sich alle Zutaten wieder verbinden.

Tipps

Für eine noch intensivere Vanillenote eine halbe Vanilleschote mit in die Masse geben und nach dem Ziehen wieder entfernen.

Der Eierlikör kann auch mit einer Prise Zimt oder Muskat verfeinert werden, um ihn noch weihnachtlicher zu gestalten.

Verwende frische, hochwertige Eier, um den bestmöglichen Geschmack und eine perfekte Konsistenz zu erzielen.

Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025

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