Caprese mit einem Twist: Tomaten, Mozzarella und Rote Beete
Ein italienisches Highlight: Pasta mit Garnelen und Pilzen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 541 kcal
Zutaten
- 250 g Tagliolini-Nudeln
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 3 EL Olivenöl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Petersilie, zum Garnieren
Utensilien
- Topf
- Nudelsieb
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
Anleitung
- Die Tagliolini in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Währenddessen den Knoblauch fein hacken.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Garnelen mit einem Küchenpapiertuch trocken tupfen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Pilze in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Garnelen hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.
- Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertig gekochte Tagliolini-Nudeln abgießen.
- In die Pfanne mit den Garnelen und Pilzen geben.
- Die Pasta gut vermengen und mit Petersilie garnieren.
Wenn du die Pasta etwas schärfer magst, kannst du noch eine Prise rote Paprika-Flocken hinzufügen.
