Ungewöhnlicher Cocktail mit Wodka, Zitronensaft und Sahnelikör
Leckere Pasta mit Hühnerleber, Parmesan und Weißwein
Ein ungewöhnliches Gericht aus Nudeln und Hühnerleber ist für Feinschmecker oder für diejenigen, die neue und außergewöhnliche Fleischgerichte mögen.
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Ein ungewöhnliches Gericht aus Nudeln und Hühnerleber ist für Feinschmecker oder für diejenigen, die neue und außergewöhnliche Fleischgerichte mögen. In einer Pfanne zubereitet schmeckt die Pasta mit Tomaten, Bohnen und Weißwein kulinarisch lecker.
Kalorien je Portion
427 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Zutaten
- 250 g Nudeln, nach Belieben
- 20 g Butter, ca. 2 Esslöffel
- 20 ml Olivenöl, ca. 2 Esslöffel
- 4 Zwiebeln, am besten klein
- 250 g Hühnerleber
- Meersalz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 50 ml Weißwein, trocken
- 2 Zweige Salbei
- 20 g Bohnen, gekocht
- 3 Tomaten
- Parmesan, gerieben
Leckere Pasta mit Hühnerleber, Parmesan und Weißwein
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Herbst
Nährwerte
Anleitung
- Die Nudeln al dente kochen und im Sieb abtropfen lassen, dabei ca. 150-200 ml vom Kochwasser auffangen.
- Einen Esslöffel Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- In feine Ringe geschnittene Zwiebeln hinein geben und 4-5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerleber in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln dazugeben.
- Mit Meersalz und Pfeffer würzen und 2 Minuten braten.
- Die Leber umrühren, den Wein hineingießen und weitere 2 Minuten garen.
- Die Bohnen in einer Schale mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Salbeiblätter, Bohnen, gehackte Tomaten, die restliche 1 EL Butter und das Nudelwasser in die Pfanne geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Solange garen bis fast die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, mischen und einige Minuten kochen lassen. Die Nudeln sollten sich gut erwärmen.
- Vor dem Servieren die Pasta mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Nudelsieb
- Tiefe Pfanne
- Messer
- Schneidebrett