Parmesan

Parmesan auswählen

Für Rezepte mit Parmesan die tatsächliche Produktbezeichnung prüfen. Die Nährwertreferenz auf dieser Seite bezieht sich auf Parmigiano Reggiano. Sie gilt nicht automatisch für jede geriebene Hartkäsemischung. Am Stück kaufen oder fertig geriebene Ware nach Zutatenliste auswählen.

Verwenden

Fein geriebener Käse lässt sich in eine Puffer- oder Auflaufmasse einarbeiten. Nach Rezept abwiegen; unterschiedliche Reife und Feuchtigkeit können Geschmack und Verarbeitung verändern. Ein Austausch gegen anderen Käse ist eine eigene Variante.

Allergene und vegetarische Auswahl

Der Käse enthält Milch. Parmigiano Reggiano wird mit Kälberlab hergestellt und ist deshalb keine vegetarische Käsewahl. Für ein vegetarisches Gericht einen ausdrücklich passenden Käse wählen und die geänderte Variante neu prüfen.

Lagern

Im Kühlschrank verpackt und vor Fremdgerüchen geschützt aufbewahren. Angaben der konkreten Packung beachten; bereits geriebene Ware nicht ungeprüft mit einem ganzen Stück gleichsetzen.

Nährwerte

Die Tabelle verwendet die Durchschnittswerte des Konsortiums für Parmigiano Reggiano je 100 g. Für ein konkretes Produkt dessen Packungsangaben verwenden.

Rezeptidee

30–50 g Parmesan nennt das Grundrezept unserer Kürbispuffer mit Käse aus dem Backofen. Die genaue Käsemenge innerhalb dieser Spanne beeinflusst Bindung und Nährwerte.

Quellen

Konsortium: Nährwertzusammensetzung; Lagerung; Produktspezifikation: Milch, Salz und Kälberlab. Geprüft am 14.10.2026.

Weitere Rezeptideen

• Kürbispuffer mit Ei und Hartkäse aus der Pfanne. Grundmenge, Variante oder Beilage nach den Angaben beim Rezept unterscheiden.

Weitere passende Rezeptidee

Nudelpfanne mit Butternutkürbis, Hackfleisch und Spinat. Die tatsächliche Zutatenvariante und Mengenbezüge vor der Rezeptabnahme prüfen.

Spaghettikürbis als Rezeptidee

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer benannten Variante von Spaghettikürbis mit Tomatensauce und Parmesan verwendet. Grundmengen, optionale Würzung und Rechenannahmen stehen beim Rezept.

Stückige Gemüsesuppe

Diese Zutat kommt in der Grundfassung oder einer genannten Variante der Gemüsesuppe mit Kürbis, Kartoffeln und Lauch vor. Mengen und Beilagen stehen beim Rezept.

Kürbisbrötchen in Kürbisform

Diese Zutat kommt in der Grundfassung oder einer ausdrücklich beschriebenen Variante unserer Kürbisbrötchen in Kürbisform vor. Mengen, optionale Nussdekoration und Nährwertbezug stehen beim Rezept.

Spaghettikürbis mit frischen Tomaten

Diese Zutat gehört zur Grundfassung oder einer ausdrücklich getrennten Option von Spaghetti-Kürbis mit frischen Tomaten und Parmesan. Rohgewichtsannahmen, Öl-/Käseoptionen und zusätzliche Beilagen stehen beim Rezept; keine gekochte Tomatensoße.

Rezepte mit Parmesan

• Die perfekte Lasagne: Einfach, lecker und unwiderstehlich
• Schnelle Nudelpfanne mit Butternutkürbis: Perfekt für den Feierabend
• Spaghettikürbis statt Pasta: Gesund und lecker
• Italien trifft Herbst: Spaghetti-Kürbis mit Tomaten
• Perfekt als Beilage oder Hauptgericht: Kürbispuffer mit Käse
• Perfekte Pasta in cremiger Sahnesauce mit Knoblauch und Käse
• Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen in einer Bechamelsauce