Zucchinikuchen mit Buttermilch, Knoblauch und frischen Kräutern
Cremige italienische Pasta mit Butter, Pfeffer und Parmesan
Für dieses Pasta Gericht werden üblich „Tonnarelli“, große Eier-Spaghetti, „Bucatini“, röhrenförmige Spaghetti, „Maccaroni“, „Rigatoni“ sowie Spaghetti verwendet. Entscheidend ist auf jeden Fall, dass die Nudeln frisch sind, der Pecorino hochwertig ist.
Kalorien je Portion
714 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Zubereitungszeit
25 Minuten
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Für dieses Pasta Gericht werden üblich „Tonnarelli“, große Eier-Spaghetti, „Bucatini“, röhrenförmige Spaghetti, „Maccaroni“, „Rigatoni“ sowie Spaghetti verwendet. Entscheidend ist auf jeden Fall, dass die Nudeln frisch sind, der Pecorino hochwertig und der schwarze Pfeffer frisch gemahlen ist. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, ist super cremig und schmeckt köstlich.
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Käsereibe
- Pfeffermühle
- Seiher
- Nudellöffel
- Teller
Zutaten
- 240 g Spaghetti
- Salz, nach Geschmack
- 3 EL Butter
- 1 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Pecorino, oder Parmesan
Anleitung
- In einem großen Kochtopf Wasser in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
- Der Topf sollte maximal zu ¾ voll sein.
- Das Wasser leicht salzen.
- Beachten, dass Pecorino an sich ziemlich salzig ist.
- Spaghetti in das sprudelnde Salzwasser geben.
- Nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten bissfest kochen, etwa 1-2 Minuten weniger, als darauf steht.
- Bevor man die Spaghetti abgießt, etwa 150-200 ml Kochwasser für die Sauce auffangen.
- In der Zwischenzeit Butter in kleine Stücke schneiden und Pecorino fein reiben.
- Die Spaghetti mithilfe von einem Seiher abgießen und zurück in den Kochtopf geben.
- Butter, 2/3 vom geriebenen Pecorino, frisch gemahlenen Pfeffer und das aufgefangene Kochwasser hinzugeben.
- Die Spaghetti damit gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Pasta auf den Tellern anrichten.
- Geriebenen Pecorino und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Pasta bestreuen und servieren.