Herbst Halloween Kürbis

Tamagoyaki - Japanisches gerolltes Omelett mit Sojasauce

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Tamagoyaki Omelett ist eines der traditionellen Gerichte der japanischen Küche. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es. Das gerollte Omelett mit Sojasauce, Wein, Salz und Zucker ergeben eine einzigartige Geschmacks-Kombination. Tamagoyaki wird zum Frühstück, als Vorspeise oder als Zutat für Rollen und heißes Sushi serviert.

Portionen: 2
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 218 kcal

Über das Rezept

Tamagoyaki Omelett ist eines der traditionellen Gerichte der japanischen Küche. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es. Das gerollte Omelett mit Sojasauce, Wein, Salz und Zucker ergeben eine einzigartige Geschmacks-Kombination. Tamagoyaki wird zum Frühstück, als Vorspeise oder als Zutat für Rollen und heißes Sushi serviert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

5 Eier
2 EL Weißwein, trocken
1 TL Sojasauce
5 g Salz
2 EL Zucker
¹⁄₂ TL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Tamagoyaki - Japanisches gerolltes Omelett mit Sojasauce

Region:: Asien
Küche:: Japanische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Vier Eier und ein Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen.
Das restliche Eiweiß wird nicht benötigt.
Die Mischung durch einen Sieb geben.
Wein, Sojasauce, Salz und Zucker zu den Eiern hinzufügen.
Mit einem Schneebesen weiter schlagen bis sich der Zucker vollständig auflöst.
Die Pfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen.
Ein Drittel der Ei-Mischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze die Eier braten.
Nach 1-2 Minuten, wenn die Eier stocken und das Omelett fester wird, mit einem Pfannenwender zu einer Rolle drehen und zum Rand der Pfanne schieben.
Die Hälfte von der restlichen Ei-Mischung in die Pfanne geben.
Diese sollte auch unter die bereits fertigen Rolle kommen.
Wenn das Omelett fester wird, es so einrollen, dass die erste Rolle drinnen ist. Die Rolle wieder zum Rand der Pfanne schieben.
Nun den Rest der Ei-Mischung braten und die am Rand liegende Rolle einwickeln.
Tamagoyaki Omelette mit Sojasauce reichen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schneebesen
Schüssel
Pfanne
Pfannenwender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Tamagoyaki - Japanisches gerolltes Omelett mit Sojasauce

Tamagoyaki Omelett ist eines der traditionellen Gerichte der japanischen Küche. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es. Das gerollte Omelett mit Sojasauce, Wein, Salz und Zucker ergeben eine einzigartige Geschmacks-Kombination. Tamagoyaki wird zum Frühstück, als Vorspeise oder als Zutat für Rollen und heißes Sushi serviert.

Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

5 Eier
2 EL Weißwein, trocken
1 TL Sojasauce
5 g Salz
2 EL Zucker
¹⁄₂ TL Pflanzenöl

Zubereitung

Vier Eier und ein Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen.
Das restliche Eiweiß wird nicht benötigt.
Die Mischung durch einen Sieb geben.
Wein, Sojasauce, Salz und Zucker zu den Eiern hinzufügen.
Mit einem Schneebesen weiter schlagen bis sich der Zucker vollständig auflöst.
Die Pfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen.
Ein Drittel der Ei-Mischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze die Eier braten.
Nach 1-2 Minuten, wenn die Eier stocken und das Omelett fester wird, mit einem Pfannenwender zu einer Rolle drehen und zum Rand der Pfanne schieben.
Die Hälfte von der restlichen Ei-Mischung in die Pfanne geben.
Diese sollte auch unter die bereits fertigen Rolle kommen.
Wenn das Omelett fester wird, es so einrollen, dass die erste Rolle drinnen ist. Die Rolle wieder zum Rand der Pfanne schieben.
Nun den Rest der Ei-Mischung braten und die am Rand liegende Rolle einwickeln.
Tamagoyaki Omelette mit Sojasauce reichen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024