Omlett mit Tomaten und Chorizo: Ein herzhaftes Frühstück

Anleitung

1. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Beiseite stellen.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Die Chorizo darin anbraten, bis sie knusprig ist.
5. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen.
7. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Die Tomaten hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
9. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um sie mit den Zutaten zu vermischen.
10. Die Chorizo-Scheiben darüber verteilen.
11. Die Hitze reduzieren und das Omlett für etwa 5 Minuten braten, bis die Eier gestockt sind und die Unterseite goldbraun ist.
12. Den geriebenen Cheddar-Käse über das Omlett streuen und die Pfanne abdecken.
13. Weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
14. Das Omlett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit frischer Petersilie garnieren.