Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

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Dieses Omelett ist ungewöhnlich zart, luftig und anders als traditionelle Omeletts. In diesem Rezept werden die Eiweiße separat zum steifen und dicken Schaum geschlagen und die Eigelbe mit Milch vermengt. Für die Zubereitung sind wenige Minuten ausreichend, so dass dieses Rezept optimal für ein schnelles Frühstück ist. Wer dieses Omelett einmal probiert, wird es immer wieder zubereiten.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Pro Portion ca.: 687 kcal

Über das Rezept

Dieses Omelett ist ungewöhnlich zart, luftig und anders als traditionelle Omeletts. In diesem Rezept werden die Eiweiße separat zum steifen und dicken Schaum geschlagen und die Eigelbe mit Milch vermengt. Für die Zubereitung sind wenige Minuten ausreichend, so dass dieses Rezept optimal für ein schnelles Frühstück ist. Wer dieses Omelett einmal probiert, wird es immer wieder zubereiten.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Mit Hilfe von Gewürzen kann der Geschmack intensiver und noch geschmackvoller werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

4 Eier
1-2 EL Milch
Salz, nach Geschmack
1 TL Pflanzenöl
Kräuter, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Eiweiße von den Eigelben trennen, in getrennte Schüssel geben.
Milch zu den Eigelben geben, salzen und nach Belieben würzen.
Mit einer Gabel verquirlen.
Eiweiße ebenfalls salzen, mit dem Mixer zu einem steifen und dicken Schaum schlagen.
Eine Bratpfanne einölen, auf niedriger Stufe erhitzen.
Eigelbe hinein geben, gut verteilen, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
Eischnee darauf verteilen, mit einem Spatel glatt streichen.
Pfanne abdecken, etwa 5 Minuten zubereiten.
Um zu prüfen, ob die Eiweißmasse fertig ist, vorsichtig mit dem Finger berühren, sie sollte dabei nicht klebrig sein.
Fertiges Omelett vom Herd nehmen, in zwei Stücke schneiden.
Übereinander legen, so dass das Eiweiß innen liegt und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Mixer
Gabel
Bratpfanne
Spatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Dieses Omelett ist ungewöhnlich zart, luftig und anders als traditionelle Omeletts. In diesem Rezept werden die Eiweiße separat zum steifen und dicken Schaum geschlagen und die Eigelbe mit Milch vermengt. Für die Zubereitung sind wenige Minuten ausreichend, so dass dieses Rezept optimal für ein schnelles Frühstück ist. Wer dieses Omelett einmal probiert, wird es immer wieder zubereiten.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 15 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Eier
1-2 EL Milch
Salz, nach Geschmack
1 TL Pflanzenöl
Kräuter, nach Geschmack, optional

Zubereitung

Eiweiße von den Eigelben trennen, in getrennte Schüssel geben.
Milch zu den Eigelben geben, salzen und nach Belieben würzen.
Mit einer Gabel verquirlen.
Eiweiße ebenfalls salzen, mit dem Mixer zu einem steifen und dicken Schaum schlagen.
Eine Bratpfanne einölen, auf niedriger Stufe erhitzen.
Eigelbe hinein geben, gut verteilen, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
Eischnee darauf verteilen, mit einem Spatel glatt streichen.
Pfanne abdecken, etwa 5 Minuten zubereiten.
Um zu prüfen, ob die Eiweißmasse fertig ist, vorsichtig mit dem Finger berühren, sie sollte dabei nicht klebrig sein.
Fertiges Omelett vom Herd nehmen, in zwei Stücke schneiden.
Übereinander legen, so dass das Eiweiß innen liegt und sofort servieren.

Tipps

Mit Hilfe von Gewürzen kann der Geschmack intensiver und noch geschmackvoller werden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024