Startseite » Rezepte » Omlett Rezepte » Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Name: Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Französische Rezepte

Kategorien: Omlett Rezepte

Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieses Omelett ist ungewöhnlich zart, luftig und anders als traditionelle Omeletts. In diesem Rezept werden die Eiweiße separat zum steifen und dicken Schaum geschlagen und die Eigelbe mit Milch vermengt. Für die Zubereitung sind wenige Minuten ausreichend, so dass dieses Rezept optimal für ein schnelles Frühstück ist. Wer dieses Omelett einmal probiert, wird es immer wieder zubereiten.

Mit Hilfe von Gewürzen kann der Geschmack intensiver und noch geschmackvoller werden.

Kalorien je Portion

687 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

4 Eier
1-2 EL Milch
Salz, nach Geschmack
1 TL Pflanzenöl
Kräuter, nach Geschmack, optional

Luftiges Omelett mit Milch zum Frühstück

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Eiweiße von den Eigelben trennen, in getrennte Schüssel geben.
Milch zu den Eigelben geben, salzen und nach Belieben würzen.
Mit einer Gabel verquirlen.
Eiweiße ebenfalls salzen, mit dem Mixer zu einem steifen und dicken Schaum schlagen.
Eine Bratpfanne einölen, auf niedriger Stufe erhitzen.
Eigelbe hinein geben, gut verteilen, sodass ein Pfannkuchen entsteht.
Eischnee darauf verteilen, mit einem Spatel glatt streichen.
Pfanne abdecken, etwa 5 Minuten zubereiten.
Um zu prüfen, ob die Eiweißmasse fertig ist, vorsichtig mit dem Finger berühren, sie sollte dabei nicht klebrig sein.
Fertiges Omelett vom Herd nehmen, in zwei Stücke schneiden.
Übereinander legen, so dass das Eiweiß innen liegt und sofort servieren.