Startseite » Rezepte » Omlett Rezepte » Von der Pfanne auf den Teller: Omlett mit Bohnen mit Tomaten

Von der Pfanne auf den Teller: Omlett mit Bohnen mit Tomaten

Name: Nahrhaftes Omlett mit Bohnen mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die Kombination von saftigen Tomaten und knackigen grünen Bohnen kreiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis im Omlett.

Kategorien: Omlett Rezepte

Nahrhaftes Omlett mit Bohnen mit Tomaten

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Kombination von saftigen Tomaten und knackigen grünen Bohnen kreiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Der Lauch ergänzt mit seinem leichten Aroma, während die Petersilie das Omlett mit ihrer Würze und Farbe perfekt abrundet.

Das Ergebnis ist ein fluffiges Omlett, das den Sommer auf den Teller bringt, wobei jedes Gemüse und Kraut dazu beiträgt, ein kulinarisches Highlight zu schaffen.

Verwende frische Bio-Eier, sie geben dem Omlett einen intensiveren Geschmack.

Du kannst das Omlett mit etwas geriebenem Käse verfeinern, bevor es vollständig durchgegart ist.

Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig geriebene Zitronenschale kann dem Omlett eine zusätzliche Frische verleihen.

Kalorien je Portion

233 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

3 Eier
2 mittelgroße Tomaten
100 g grüne Bohnen
1 Stiel Lauch
1 Handvoll Petersilie
2 EL Milch, oder Sahne
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Olivenöl, oder Butter zum Braten

Nahrhaftes Omlett mit Bohnen mit Tomaten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Frühstück, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die grünen Bohnen in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren.
Abgießen und beiseite stellen.
Tomaten würfeln.
Bohnen halbieren oder dritteln.
In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen.
Den Lauch darin anbraten, bis er weich und leicht goldbraun ist.
Tomaten und grüne Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
In einer Schüssel die Eier verquirlen.
Milch oder Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne gießen.
Das Omlett bei mittlerer Hitze garen bis es fest wird.
Zum Schluss das Omlett vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Ein frischer Salat, knuspriges Baguette oder ein leichter Weißwein runden dieses Gericht perfekt ab.