Köstlicher Apple Crumble mit Walnüssen
Spanische Kartoffelpfanne mit Artischocken und Tomaten
Dieses klassische spanische Gericht, das gerne als Hauptspeise in Spanien serviert wird, schmeckt unglaublich köstlich. Herzhafte vegetarische Kartoffelpfanne mit Artischocke, Tomaten und Schalotten schmeckt sehr lecker zum Wein.
Kalorien je Portion
322 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Zubereitungszeit
50 Minuten
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Varianten
Dieses klassische spanische Gericht, das gerne als Hauptspeise in Spanien serviert wird, schmeckt unglaublich köstlich. Herzhafte vegetarische Kartoffelpfanne mit Artischocke, Tomaten und Schalotten schmeckt sehr lecker zum Wein.
- Kartoffelschäler
- Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 1 Dose Artischockenherzen, oder Glas
- 1 Tomate
- 2 Schalotten
- Petersilie, nach Belieben
- 25 ml Trockener Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und trocken tupfen.
- Die Kartoffeln in einer erhitzten Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten braten, gelegentlich wenden.
- Artischocken abtropfen lassen und halbieren.
- Tomaten waschen, putzen und vierteln.
- Schalotten schälen und halbieren.
- Petersilie fein hacken.
- Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Schalotten und die Artischocken zu den Kartoffeln geben und mit braten.
- Tomaten dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen.
- Weitere 3 Minuten braten.
- Die Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut reichen.