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Köstliche Tomatensuppe mit Bohnen, Reis und Erbsen

Name: Köstliche Tomatensuppe mit Bohnen, Reis und Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte

Aufgrund ihrer Zutaten wie Sellerie, Knoblauch, Käse und Gewürzen schmeckt diese cremige Tomatensuppe besonders pikant. Reis, Bohnen und Erbsen sorgen gleichzeitig für die Sättigung.

Kategorien: Tomatensuppe, Erbsensuppe, Bohnensuppe, Tomatenrezepte, Suppen, Reis Rezepte, Bohnen Rezepte, Erbsen Rezepte

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Aufgrund ihrer Zutaten wie Sellerie, Knoblauch, Käse und Gewürzen schmeckt diese cremige Tomatensuppe besonders pikant. Reis, Bohnen und Erbsen sorgen gleichzeitig für die Sättigung.

Kalorien je Portion

281 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

2 l Wasser
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Selleriestangen
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4 EL Reis
120 g Bohnen, aus der Dose
1 Dose Erbsen, klein
2 Tomaten
120 g Käse
1 Lorbeerblatt
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Köstliche Tomatensuppe mit Bohnen, Reis und Erbsen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit heißem Öl unter häufigem Rühren anbraten.
Karotten und Sellerie dazugeben.
Die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen.
1-2 Tassen heißes Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
Alles umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Reis hinzufügen.
Die Bohnen in die Pfanne geben, mischen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Danach die Erbsen dazu geben.
Das gebratene Gemüse und das Lorbeerblatt zum Reis in den Topf geben.
Alles gut mischen.
Die Tomate in Scheiben schneiden und den Käse reiben.
Die Tomate und den Käse mit in den Topf geben, zum Kochen bringen und solange kochen bis der Reis fertig ist.
Vor dem Servieren die Tomatensuppe mit gehackten Kräutern bestreuen und warm servieren.