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Erfrischende Gazpacho Tomatensuppe: Suppe mit mediterranem Flair

Name: Erfrischende Gazpacho Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Spanische Rezepte

Die Gazpacho-Suppe ist eine erfrischende und aromatische kalte Suppe aus frischen Gemüsezutaten. Sie hat einen intensiven Tomatengeschmack mit einer leichten Säurenote vom Rotweinessig.

Kategorien: Tomatensuppe, Tomatenrezepte

Erfrischende Gazpacho Tomatensuppe Suppe mit mediterranem Flair

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Die Gazpacho-Suppe ist eine erfrischende und aromatische kalte Suppe aus frischen Gemüsezutaten. Sie hat einen intensiven Tomatengeschmack mit einer leichten Säurenote vom Rotweinessig.

Die Konsistenz ist leicht sämig und perfekt für warme Sommertage. Die frische Note von Gurke, Paprika und Basilikum verleiht der Suppe einen mediterranen Flair.

Zu empfehlen ist die Gazpacho-Suppe als Vorspeise oder leichte Mahlzeit an heißen Tagen. Sie passt wunderbar zu gegrilltem Gemüse, frisch gebackenem Brot oder als erfrischender Snack zwischendurch.

Serviere die Tomatensuppe gut gekühlt und garniere sie mit frischen Basilikumblättern für eine zusätzliche aromatische Note.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du einen Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

Wenn du es gerne pikant magst, kannst du eine kleine Prise Cayennepfeffer oder Tabasco in die Gazpacho-Suppe geben.

Experimentiere mit den Gemüsezutaten und füge zum Beispiel ein paar gegrillte Paprikaschoten oder eine Handvoll frischer Kirschtomaten hinzu, um die Suppe nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Kalorien je Portion

315 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

4 Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Salz
1/2 TL Schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker
500 ml Tomatensaft
Basilikumblätter, zur Dekoration

Erfrischende Gazpacho Tomatensuppe

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Gemüsegerichte, Suppen, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Die Tomaten, Gurke, rote Paprika, grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen grob in Stücke schneiden.
Die geschnittenen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer feinen Masse pürieren.
Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Den Tomatensaft langsam in die Mischung gießen und weiter, bis alles gut vermischt ist.
Die Gazpacho-Suppe mit Gewürzen abschmecken.
Die Tomatensuppe mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.