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Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln

Name: Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Was passiert, wenn man zwei Lieblingsgerichte zusammenbringt? Ein neues herzhaftes Gericht, dass doppelt so lecker schmeckt! Denn die Kombination aus Bratkartoffeln und Spiegeleiern ist einfach unschlagbar lecker und schmeckt jedem.

Kategorien: Bratkartoffeln, Kartoffel Rezepte

Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

487 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

600 g Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Eier
Kräuter, nach Geschmack

Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und klein hacken.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kartoffeln dazugeben, gelegentlich umrühren und ca. 10-12 Minuten braten.
Danach die Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 weitere Minuten anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garzeit der Kartoffeln kann je nach Größe der Stücke leicht variieren.
Anschließend 3 kleine Vertiefungen in die Kartoffeln machen.
Eier nacheinander aufschlagen und jeweils in die vorbereitete Vertiefung geben.
Eier leicht mit Salz würzen.
Danach das Gericht entweder in der Pfanne abgedeckt oder im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 7-10 Minuten backen.
Vor dem Servieren Bratkartoffeln mit den kleingehackten Kräutern bestreuen.