Würzige Schweinefleisch Würstchen mit Ingwer und Muskatnuss

Zubereitung

1. Das Hackfleisch mit gehackter Petersilie, Semmelbröseln, Salz und allen Gewürzen in einer Schüssel mischen.
2. Eine Wursthülle unter dem fließenden Wasser abspülen und ca. 40 Minuten einweichen lassen.
3. Danach erneut abspülen.
4. Am Fleischwolf einen speziellen Aufsatz (Tülle) anbringen.
5. Auf die Tülle des Füllgerätes vorsichtig den Darm führen.
6. Die Wursthülle vorsichtig mit dem Brät füllen und langsam von dem Aufsatz abziehen, um ein Zerreißen zu verhindern.
7. Dabei sollte man darauf achten, das Hackfleisch nicht zu stark zu verdichten.
8. Die lange Bratwurstschlange kann alle 15 Zentimeter oder etwas mehr mehrmals gedreht werden, um die Wurst in einzelne Abschnitte zu unterteilen.
9. Die Würstchen können beliebige Länge haben.
10. Falls irgendwo ein größeres Luftbläschen zu sehen ist, kann dieses vorsichtig mit einer sauberen Nadel durchgestochen werden.
11. Die fertigen Würstchen in den Kühlschrank legen.
12. Die Würstchen können auch sofort nach der Zubereitung eingefroren werden.