Startseite » Rezepte » Fleisch Gerichte » Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein

Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein

Name: Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Holländische Rezepte

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Fleisch Gerichte

Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein schmeckt köstlich. Ein ideales Gericht, falls Gäste erwartet werden. Durch die Zugabe von Weißwein, Knoblauch, Paprika und viel Zwiebeln wird das Fleisch sehr schmackhaft und aromatisch. Lamm wird vorher mit der Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Margarine, Wein, Paprika, Salz und Pfeffer bestrichen und muss dann eine Weile ziehen. Anschließend mit Kartoffeln im Backofen länger gebacken ist es ganz zart und sehr sättigend.

Sind die Kartoffeln klein, dann müssen sie nicht durchgeschnitten werden.

Kalorien je Portion

598 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

135 Minuten

Zutaten

1200-1500 g Lammfleisch
500-600 g Kartoffeln
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
120 g Margarine
250 ml Weißwein, trocken
1 TL Paprika, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1-2 Lorbeerblätter
Petersilie, nach Geschmack

Gebackenes Lammfleisch mit Kartoffeln und Weißwein

Region: Europa

Küche: Holländische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Gemüse schälen.
Fleisch und Kartoffeln in große Stücke schneiden.
Zwei Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch, 50 g geschmolzene Margarine, 100 ml Wein, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Lamm mit der Mischung bestreichen, ca. 1 Stunde stehen lassen.
Restliche Zwiebel in Halbringe schneiden, in eine Auflaufform geben.
Fleisch, Kartoffeln, Lorbeerblätter und restlichen Wein hinzu geben.
Fleisch mit der restlichen geschmolzenen Margarine bestreichen.
Das Ganze in den Backofen geben und etwa 45 Minuten bis 1 Stunde bei 180 °C backen.
Von Zeit zu Zeit mit der Flüssigkeit vom Boden begießen.
Gebackenes Lammfleisch aus dem Ofen nehmen, vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.