Erdbeer Muffins mit Kokos und Vanille
Erdbeer Muffins mit einer exotischen Kokosnote und Vanillearoma - Wer kann da nein sagen? Diese einfachen Erdbeer Muffins mit weißen Schokolade sind super lecker und das Highlight auf jeder Kaffeetafel.
- Portionen
- 12
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 652 kcal
Über das Rezept
Erdbeer Muffins mit einer exotischen Kokosnote und Vanillearoma - Wer kann da nein sagen? Diese einfachen Erdbeer Muffins mit weißen Schokolade sind super lecker und das Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Kokosraspeln
- 150 g Weiße Schokolade, gehackt
- 125 ml Öl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 180 ml Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Erdbeer Muffins mit Kokos und Vanille
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Gebäck
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
- Mit den Kokosraspeln vermischen.
- Schokolade grob hacken.
- Öl und Zucker schaumig rühren.
- Nach und nach Eier, Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
- Dann Mehl, Salz und Backpulver mischen.
- Die Mehlmischung unterheben.
- Gehackte weiße Schokolade unterrühren.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Den Teig in die Förmchen füllen.
- Die Erdbeer Muffins im Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Löffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Erdbeer Muffins mit Kokos und Vanille
Erdbeer Muffins mit einer exotischen Kokosnote und Vanillearoma - Wer kann da nein sagen? Diese einfachen Erdbeer Muffins mit weißen Schokolade sind super lecker und das Highlight auf jeder Kaffeetafel.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 12
Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Kokosraspeln
- 150 g Weiße Schokolade, gehackt
- 125 ml Öl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 180 ml Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 420 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden.
- Mit den Kokosraspeln vermischen.
- Schokolade grob hacken.
- Öl und Zucker schaumig rühren.
- Nach und nach Eier, Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
- Dann Mehl, Salz und Backpulver mischen.
- Die Mehlmischung unterheben.
- Gehackte weiße Schokolade unterrühren.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Den Teig in die Förmchen füllen.
- Die Erdbeer Muffins im Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.
Zuletzt aktualisiert: 03.06.2024
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