Milchkekse mit Zucker und Butter
Chowder Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 42 Minuten | Kalorien je Portion: 312 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Kochtopf
- Bratpfanne
Zutaten
- 750 g Kabeljau
- 2 Kartoffeln
- 1-2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Staudensellerie
- 400 ml Hühnerbrühe, oder Fischbrühe
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ TL Paprika
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 2-3 Zweige Petersilie
Anleitung
- Kabeljau in kleine Stücke hacken.
- Gemüse schälen.
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kartoffeln und Möhren hinzufügen.
- Erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Fisch und Sellerie in die Suppe geben und weitere 7-10 Minuten zubereiten.
- In der Zwischenzeit Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln hinein geben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Mehl hinzufügen und unter Rühren noch 1 Minute weiter braten.
- Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Milch zum Mehl geben.
- Das Ganze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Milchmischung in die Suppe geben und gut vermischen.
- Ca. 5-7 Minuten weiter kochen.
- Fischsuppe vom Herd nehmen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
