Chowder Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse

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Chowder ist eine dicke, reichhaltige, deftige und unglaublich köstliche Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse. Amerikanische Suppe mit Kabeljau ist relativ leicht zubereitet und ist eine tolle Idee zum Mittag- oder Abendessen. Die Zutaten werden nach und nach in die Brühe gegeben, gekocht und anschließend mit einer Mischung aus Mehl und Milch verrührt.

Über das Rezept

Chowder ist eine dicke, reichhaltige, deftige und unglaublich köstliche Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse. Amerikanische Suppe mit Kabeljau ist relativ leicht zubereitet und ist eine tolle Idee zum Mittag- oder Abendessen. Die Zutaten werden nach und nach in die Brühe gegeben, gekocht und anschließend mit einer Mischung aus Mehl und Milch verrührt. So entsteht die typische Konsistenz des Gerichts, welche die Suppe sehr sättigend macht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Kabeljau sorgfältig entgräten und in ähnlich große Stücke schneiden. Warme Milch unter ständigem Rühren portionsweise zur Mehl-Butter-Mischung geben, damit keine Klumpen entstehen. Diese Mischung erst danach in die Suppe rühren. Gemüse und Fisch vor dem Servieren vollständig garen. Petersilie waschen und frisch darüberstreuen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 22 Min.
Gesamtzeit: 42 Min.
Pro Portion ca.: 312 kcal

Zutaten

750 g Kabeljau
2 Kartoffeln
1-2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
400 ml Hühnerbrühe, oder Fischbrühe
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
¼ TL Paprika
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
2-3 Zweige Petersilie

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Chowder Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse

Kategorien:: Kartoffelsuppe, Gemüsesuppe, Fischsuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Fisch Rezepte
Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen

Zubereitung

Kabeljau in kleine Stücke hacken.
Gemüse schälen.
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Salz, Pfeffer, Paprika, Kartoffeln und Möhren hinzufügen.
Erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.
Fisch und Sellerie in die Suppe geben und weitere 7-10 Minuten zubereiten.
In der Zwischenzeit Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln hineingeben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Mehl hinzufügen und unter Rühren noch 1 Minute weiter braten.
Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Milch zum Mehl geben.
Das Ganze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Milchmischung in die Suppe geben und gut vermischen.
Ca. 5-7 Minuten weiter kochen.
Fischsuppe vom Herd nehmen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schäler
Kochtopf
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Chowder Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse

Chowder ist eine dicke, reichhaltige, deftige und unglaublich köstliche Fischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse. Amerikanische Suppe mit Kabeljau ist relativ leicht zubereitet und ist eine tolle Idee zum Mittag- oder Abendessen. Die Zutaten werden nach und nach in die Brühe gegeben, gekocht und anschließend mit einer Mischung aus Mehl und Milch verrührt. So entsteht die typische Konsistenz des Gerichts, welche die Suppe sehr sättigend macht.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 22 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 42 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

750 g Kabeljau
2 Kartoffeln
1-2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
400 ml Hühnerbrühe, oder Fischbrühe
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
¼ TL Paprika
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
2-3 Zweige Petersilie

Zubereitung

Kabeljau in kleine Stücke hacken.
Gemüse schälen.
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Brühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Salz, Pfeffer, Paprika, Kartoffeln und Möhren hinzufügen.
Erneut zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.
Fisch und Sellerie in die Suppe geben und weitere 7-10 Minuten zubereiten.
In der Zwischenzeit Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebeln hineingeben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Mehl hinzufügen und unter Rühren noch 1 Minute weiter braten.
Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Milch zum Mehl geben.
Das Ganze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Milchmischung in die Suppe geben und gut vermischen.
Ca. 5-7 Minuten weiter kochen.
Fischsuppe vom Herd nehmen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps

Kabeljau sorgfältig entgräten und in ähnlich große Stücke schneiden. Warme Milch unter ständigem Rühren portionsweise zur Mehl-Butter-Mischung geben, damit keine Klumpen entstehen. Diese Mischung erst danach in die Suppe rühren. Gemüse und Fisch vor dem Servieren vollständig garen. Petersilie waschen und frisch darüberstreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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