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Aromatische Fischsuppe aus Fischkonserven mit angebratenem Gemüse

Name: Aromatische Fischsuppe aus Fischkonserven mit angebratenem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Gemüsesuppe, Fischsuppe, Suppen, Fisch Rezepte

Aromatische Fischsuppe aus Fischkonserven mit angebratenem Gemüse

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Rezeptebeschreibung

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Diese einfache Fischsuppe mit aromatischem Gemüse, würzigen Kapern und Oliven hat einen reichen Geschmack und ein unglaubliches Aroma. Das Gemüse wird vorher angebraten und zusammen mit den Fischkonserven gekocht. Die Zubereitung ist so einfach und leicht, dass diese Suppe jeder Anfänger zubereiten kann.

Für einen intensiven Geschmack am besten 2 oder 3 unterschiedliche Fischkonserven verwenden. Zum Beispiel Lachs im eigenen Saft oder Sprotten in Tomatensauce.

Kalorien je Portion

288 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Zwiebeln
1 Paprika
2 Tomaten
1 Karotte
2 EL Pflanzenöl
4 Essiggurken
200 g Oliven, entsteint
1 EL Tomatenmark
1500 ml Wasser
2 Fischkonserven
2 Lorbeerblätter
3-4 EL Kapern
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Zitrone
2-3 Zweige Dill
2-3 Zweige Petersilie

Aromatische Fischsuppe aus Fischkonserven mit angebratenem Gemüse

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Das ganze Gemüse schälen.
Zwiebel, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Möhre grob reiben.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
Möhren hinzugeben, umrühren und 3-4 Minuten weiter zubereiten.
Paprika und Tomaten hinzufügen und das Gemüse noch 2-3 Minuten dünsten.
Essiggurken in kleine Würfel und die Oliven in Ringe schneiden.
Tomatenmark in die Pfanne geben und 1 Minute lang schmoren.
Danach die Gurken hinzufügen und 3-4 Minuten zubereiten.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Fisch in kleine Stücke teilen und zusammen mit dem Eigensaft aus der Dose in das Wasser geben.
Angebratenes Gemüse, Lorbeerblätter, Kapern und Oliven dazugeben.
Das Ganze mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Suppe zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
Fischsuppe mit fein gehackten Kräutern und Zitronenscheiben servieren.