Köstliche Fischsuppe aus Fischfrikadellen mit Kartoffeln und Karotten
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 344 kcal
Diese Fischsuppe mit zarten, saftigen Frikadellen aus rotem Fischfilet und Gemüse ist total leicht und schnell zu kochen. Sie schmeckt unheimlich köstlich und ist die richtige Mahlzeit für die kalte Herbst- und Winterzeit.
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Köstliche Fischsuppe aus Fischfrikadellen mit Kartoffeln und Karotten
Utensilien
- Messbecher
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Gemüseschäler
- Reibe
- Kochtopf
- Kochlöffel
- Blender bzw. Fleischwolf
- Teller
- Schälchen
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 EL Pflanzenöl
- 1600 ml Wasser, oder Fischbrühe
- 400 g Fischfilet
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1-2 EL Milch
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Mehl
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und waschen.
- Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Karotte putzen, waschen und auf grober Reibe raspeln.
- Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Zwiebeln darin ca. 4-5 Minuten glasig andünsten.
- Karotten hinzufügen, weitere 3-4 Minuten mit anbraten.
- Wasser bzw. Fischbrühe in den Kochtopf gießen.
- In ca. 13-15 Minuten zum Kochen bringen.
- Kartoffeln in den Kochtopf geben, 10-15 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit das Fischfilet in einem Blender zerkleinern bzw. durch einen Fleischwolf drehen.
- Das Brot in Milch einweichen.
- Ebenso durch den Fleischwolf drehen.
- Das Ei in einem Schälchen verquirlen.
- Zu der Fischmischung geben.
- Salz und Pfeffer zufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Aus der Fischmischung kleine Frikadellen formen.
- Im Mehl wenden und vorsichtig in die Suppe geben.
- Die Suppe noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kräuter fein hacken und in die Suppe geben.
- Den Kochtopf vom Herd ziehen.
- Die Suppe 1-2 Minuten ziehen lassen.
- Die Fischsuppe heiß servieren.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.