Kleine Törtchen mit frischen Beeren und Mascarpone-Sahne Creme

Kleine Törtchen

1. Mehl mit Backpulver vermischen.
2. Eier in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen.
3. Ganz langsam Zucker rein rieseln lassen.
4. Anschließend Mehl hinzugeben.
5. Den Teig gründlich mit dem Mixer verquirlen, bis er homogen wird.
6. Fertigen Teig in kleine Backförmchen füllen.
7. Backofen auf 160°C vorheizen und die Törtchen ca. 35 Minuten darin backen.
8. Sollte die obere Seite in der Zwischenzeit zu braun werden, einfach mit Alufolie abdecken.

Füllung

1. Kalte Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel Mascarpone cremig rühren.
3. Die feste Sahne unter die Mascarpone heben.
4. Sobald die Törtchen abkühlen, diese mit der Creme toppen.
5. Mit Beeren und Minze garnieren.
6. Die fertigen Törtchen zum Tee oder Kaffee servieren.