Tartelettes mit Creme und Beeren – Kleine fruchtige Törtchen

Tartelettes mit Creme und Beeren

Französische Mürbeteig Tartelettes mit Obst und Beeren

YieldScale Content 1

Tartelettes mit Creme und Beeren – Kleine fruchtige Törtchen

Tartelettes mit Creme und Beeren

Die süßen, kleinen Törtchen werden in einer Muffinform gebacken. Der mürbe Teig und die leckere Creme mit Sahne und Eiern wird nach dem Backen zu einem Genuss. Das anschließende Topping mit Beeren verleiht dem Gebäck eine fruchtige und aromatische Note.

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Vorbereitung 40 Min.
Zubereitung 12 Min.
Kühlzeit 30 Min.
Gesamt 1 Std. 22 Min.
Gericht Gebäck
Region Französische Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 481 kcal

Zutaten
  

Teig

  • 100 g Butter
  • 50 g Puderzucker
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Backkakao
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 50 g Sahne
  • 1/2 Zitrone ausgepresster Saft
  • 25 g Puderzucker

Topping

  • 40-60 g Blaubeeren
  • 50 g Himbeeren
  • Puderzucker optional, zum Servieren

YieldScale Content 2

Anleitung
 

Teig

  • Butter, Puderzucker, Mehl, Backkakao und Salz in eine Mixschüssel geben.
  • Alles zu einem glatten Teig kneten.
  • Teig auf einem flachen Teller platt drücken und mit Frischhaltefolie bedecken.
  • Für min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
  • Mit großen Blumenausstechern Blumen ausstechen.
  • Eine Muffinform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
  • 12 Teigblumen in die Mulden der Muffinform legen und etwas andrücken.

Füllung

  • Eier, Eigelb, Zitronensaft einer halben Zitrone, Sahne und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
  • Die recht flüssige Eiermasse in die Blumen geben.
  • Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15-18 Minuten backen.
  • Das Gebäck abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
  • Mit frischen Himbeeren und Blaubeeren toppen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Video

Benötigte Utensilien*

  • Küchenwaage
  • Küchenmaschine
  • Mixschüssel
  • Handmixer
  • Ausstechformen
  • Teigrolle
  • Muffinform
  • Schneebesen

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 481kcalKohlenhydrate: 53gEiweiß: 7gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 17gTrans-Fette: 1gCholesterin: 161mgNatrium: 213mgKalium: 140mgBallaststoffe: 3gZucker: 20gVitamin A: 945IUVitamin C: 11mgKalzium: 41mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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