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Schweinsohren mit Zimt: Knusprige Weihnachtsfreude

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Diese Schweinsohren aus Blätterteig, auch bekannt als Palmiers, sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Der knusprige Blätterteig wird von einer Mischung aus Zucker und Zimt umhüllt, die beim Backen karamellisiert und das Gebäck süß und aromatisch macht. Der Zimt verleiht den Schweinsohren eine weihnachtliche Note, die wunderbar mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee harmoniert.

Zum Rezept ↓
Schweinsohren mit Zimt Knusprige Weihnachtsfreude
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
27 Min.
Pro Portion ca.
238 kcal

Über das Rezept

Diese Schweinsohren aus Blätterteig, auch bekannt als Palmiers, sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Der knusprige Blätterteig wird von einer Mischung aus Zucker und Zimt umhüllt, die beim Backen karamellisiert und das Gebäck süß und aromatisch macht.
Der Zimt verleiht den Schweinsohren eine weihnachtliche Note, die wunderbar mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee harmoniert. Das Gebäck ist zart und leicht, mit einer knusprigen Textur, die beim Hineinbeißen wunderbar bröckelt.

Durch die einfache Zubereitung sind sie auch ideal, wenn du auf die Schnelle ein weihnachtliches Dessert oder einen Snack zaubern möchtest.
Sie eignen sich hervorragend als Nascherei für zwischendurch oder als festliches Gebäck auf dem Adventstisch. Du kannst sie zudem wunderbar verpacken und als selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit verschenken.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende eine kleine Prise Muskatnuss oder Kardamom für eine zusätzliche festliche Würze.

Achte darauf, die Schweinsohren gut zu überwachen, damit sie nicht zu dunkel werden, da der Zucker schnell karamellisiert.

Wenn du es besonders süß magst, kannst du die fertigen Schweinsohren nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreuen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g, aus dem Kühlregal
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Butter, geschmolzen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schweinsohren mit Zimt Knusprige Weihnachtsfreude

Knusprige Schweinsohren aus Blätterteig

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  2. Den Zucker mit dem Zimt in einer Schüssel vermischen.
  3. Den Blätterteig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
  4. Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über den Blätterteig streuen, sodass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
  5. Den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen, bis beide Seiten sich in der Mitte berühren. Die entstandene Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten goldbraun backen, bis die Schweinsohren knusprig sind.
  8. Nach dem Backen die Schweinsohren aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer
  • Schüssel
  • Pinsel für die Butter
  • Löffel zum Mischen von Zucker und Zimt

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprige Schweinsohren aus Blätterteig

Diese Schweinsohren aus Blätterteig, auch bekannt als Palmiers, sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Der knusprige Blätterteig wird von einer Mischung aus Zucker und Zimt umhüllt, die beim Backen karamellisiert und das Gebäck süß und aromatisch macht.
Der Zimt verleiht den Schweinsohren eine weihnachtliche Note, die wunderbar mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee harmoniert. Das Gebäck ist zart und leicht, mit einer knusprigen Textur, die beim Hineinbeißen wunderbar bröckelt.

Durch die einfache Zubereitung sind sie auch ideal, wenn du auf die Schnelle ein weihnachtliches Dessert oder einen Snack zaubern möchtest.
Sie eignen sich hervorragend als Nascherei für zwischendurch oder als festliches Gebäck auf dem Adventstisch. Du kannst sie zudem wunderbar verpacken und als selbstgemachtes Geschenk in der Weihnachtszeit verschenken.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
27 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g, aus dem Kühlregal
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aus der Packung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  2. Den Zucker mit dem Zimt in einer Schüssel vermischen.
  3. Den Blätterteig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
  4. Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über den Blätterteig streuen, sodass die gesamte Oberfläche gut bedeckt ist.
  5. Den Teig von beiden Seiten zur Mitte hin aufrollen, bis beide Seiten sich in der Mitte berühren. Die entstandene Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten goldbraun backen, bis die Schweinsohren knusprig sind.
  8. Nach dem Backen die Schweinsohren aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps

Verwende eine kleine Prise Muskatnuss oder Kardamom für eine zusätzliche festliche Würze.

Achte darauf, die Schweinsohren gut zu überwachen, damit sie nicht zu dunkel werden, da der Zucker schnell karamellisiert.

Wenn du es besonders süß magst, kannst du die fertigen Schweinsohren nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 23.12.2025

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